Hương vị của thịt, cá, rau nướng... sẽ đậm đà hơn nếu bạn dùng với nước chấm làm từ cà chua, ớt khô và gừng. Bạn có thể làm món nước xốt ở nhà và cho vào lọ thủy tinh để ăn dần.

Nguyên liệu gồm có:

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Cà chua 1,000 Gr

• Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

• Giấm 2 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Hành tây 1 Củ

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Gừng 1 Muỗng cà phê (băm)

• Mù tạt ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Hành tây băm thật nhỏ hoặc thái hạt lựu. Cà chua rửa thật sạch, bỏ cuống, khứa chéo đầu.

Cách Thực hiện:

1

Bắc nồi lên bếp, đổ nước xâm xấp với cà chua, luộc chín cà chua rồi bóc lớp vỏ đi. Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên rồi cho tỏi vào phi, tiếp đến cho hành tây, gừng, tiêu, mù tạt và muối vào, đun 10 phút cho mềm.

2

Cho cà chua đã bóc vỏ vào nồi hành tây ban đầu. Tiếp đến cho đường, dấm và tiếp tục nấu. Dùng thìa nhẹ nhàng nghiền cà chua nhuyễn ra. đảo đều tay trong 10 phút đến khi hỗn hợp đặc sánh lại

3

tắt lửa để nước sốt nguội rồi cho vào máy xay mịn ra. Rót phần sốt vào lọ, đậy kín bảo quản trong tủ lạnh, bảo quản lạnh có thể dùng được trong vòng 1 tháng liền.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)