Nui xào cá basa sốt tương ớt là món ăn được chế biến dựa theo phong cách Châu Âu, nhưng cũng rất thơm ngon, dễ ăn và dễ chế biến, thích hợp ngày cuối tuần. Thêm phần nước sốt đậm đà, không chê vào đâu được.

Nguyên liệu gồm có:

• Phi lê cá 100 Gr (Cá basa)

• Nui 200 Gr

• Tương ớt 10 Gr

• Cà chua bi 6 Trái

• Gừng ¹/₂ Củ

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 4 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Bột bắp 10 Gr

Cách Thực hiện:

1

Nui cho vào nồi nước có pha ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, luộc chín khoảng 10 phút. Vớt nui ra, trộn thật đều với 1 muỗng canh dầu chiên cho nui không dính vào nhau.

2

Phi lê cá basa rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp phi lê cá với 1 muỗng cà phê bột nghệ, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong tô khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

3

trộn thật đều tương ớt với 1 muỗng cà phê đường cho có vị ngọt nhẹ. Sau đó, pha thêm nước có hòa tan bột bắp để tạo độ sánh cho nước sốt. Thêm gừng cắt sợi vào, khuấy đều cho hỗn hợp hơi sệt lại.

4

Cho nui vào hỗn hợp nước sốt, đảo đều, tắt lửa ngay. Trong 1 chảo khác, chiên sơ phi lê cá basa với 3 muỗng canh dầu chiên.

5

Cho nui ra đĩa, thêm phi lê cá lên trên. Trang trí cà chua bi xung quanh để món ăn thêm đẹp mắt nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)