Nui chiên trứng là món ăn giản đơn, khá dễ làm và không tốn nhiều nguyên vật liệu như khi chế biến các món nui thông thường khác. Khi ăn chấm cùng nước tương cay cay, ngọt ngọt. Món này phải dùng khi còn nóng mới ngon, để nguội quá khi ăn nui sẽ bị dai các bạn nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Nui 150 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Hành lá 2 Nhánh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Củ cải trắng ¹/₃ Củ

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Ớt băm ¹/₃ Muỗng cà phê

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cà rốt, củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi nhỏ. Pha hỗn hợp nước gồm 1 muỗng cà phê đường, nước cốt quả chanh với 1 muỗng canh nước lọc. Ngâm cà rốt, củ cải vào hỗn hợp trên để ăn kèm với nui.

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Đun một nồi nước, luộc nui trong vòng 20 phút đến khi nui mềm. Rửa nui với nước lạnh nhiều lần, sau đó để ráo.

2

Làm nóng chảo với dầu chiên. Cho nui vào chiên vàng. Khi nui vàng giòn thì đập trứng vào, dàn đều trứng ra phủ lấy nui rồi rắc hành lá lên trên.

3

Khi trứng phía dưới đã chín vàng thì lật mặt nui có hành lá xuống, để nhỏ lửa cho trứng chín đều.

4

Khi hai mặt đã chín vàng giòn, tắt lửa, cho nui ra đĩa và dùng nóng với cà rốt, củ cải, nước tương cay thơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)