Vị giòn sật của mướp đắng, tai heo cùng với vị chua cay mặn ngọt đặc trưng của món gỏi sẽ tạo nên sức hấp dẫn riêng cho món ăn này.
Cách làm nộm mướp đắng tai heo

Nguyên liệu gồm có:

  • Khổ qua 2 Trái (Mướp đắng)
  • Cà rốt 1 Củ
  • Ớt sừng 1 Trái
  • Ớt 2 Trái
  • Tai heo 1/2 Cái
  • Nước mắm 2 Muỗng cà phê
  • Hành tím 2 Củ
  • Mè trắng 1 Muỗng cà phê
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Chanh 1/2 Trái
  • Giấm 2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát mỏng rồi cắt sợi, ớt sừng rửa thật sạch, bỏ ruột cắt sợi. Mè trắng rang chín. Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt lát, chiên vàng. Ớt trái rửa thật sạch, bằm nhỏ.

Nếu muốn tiện lợi hơn thì bạn có thể mua sẵn hành phi nhé!

Nộm mướp đắng tai heo Nộm mướp đắng tai heo

2

Tai heo làm sạch với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê giấm sau đó cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ra ngâm ngay vào chén nước lạnh cho nguội. Nộm mướp đắng tai heo

Cách Thực hiện:

1

Khổ qua rửa thật sạch, bổ đôi dọc trái, dùng dao lấy bỏ hết ruột, cắt miếng mỏng, ngâm vào nước khoảng 20 phút. Để mướp đăng giòn, bớt đắng, cho vào nước ngâm vài viên đá, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Nộm mướp đắng tai heo

2

Mướp đắng sau khi ngâm, vớt ra rổ để thật ráo rồi cho vào tô lớn, tiếp đó cho cà rốt, ớt chuông đã cắt sợi vào cùng. Pha nước mắm chua ngọt (2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) trái chanh) sao cho vừa miệng rồi cho ⅔ (hai phần ba) chén nước mắm này vào trộn cùng mướp đắng, cà rốt, ớt sừng. Sau khi trộn để khoảng 5-7 phút cho thấm. Nộm mướp đắng tai heo

3

Tai heo sau khi nguội, cắt lát mỏng, ướp sơ với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

Để tai giòn và dễ cắt hơn, sau khi nguội nên cho tai vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút rồi hãy cắt nhé.

Nộm mướp đắng tai heo

4

Cho tai đã cắt vào tô mướp đắng ở trên, cho tiếp chỗ nước mắm chua ngọt còn lại vào trộn cùng, nếm nêm vừa miệng. Cho ra đĩa thêm ít mè trắng đã rang chín và hành phi là được. Nộm mướp đắng tai heo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam khổ qua chua ngọt nộm mướp đắng công thức mướp đắng gỏi khổ qua gỏi mướp đắng tai heo

chè bánh lọt lá dứa miền Tây Liên thịt heo hấp lò vi ba Cách chọn thịt heo hợp với món ăn cach lam banh sandwich cach lam canh kho qua mực ống nhồi thịt sa tế Trâm Phạm cach lam thit ba chi kho mang công thức sinh tố xoài thạch dừa Khéo tay làm hoa hồng từ hạnh nhân cach lam banh in những loại quả nên hạn chế ăn khi khai vị tiệc đứng bánh mì tôm cua pha trà Món nướng và rượu gạo truyền thống bò kho bò bánh mì món Tây Hằng MT mì thịt bò hầm Tỉa trái cây thành lọ hoa bắt mắt Giải khát ngày hè với chè bánh lọt xao bong cai Ốc giấm nướng bơ chế biến đơn giản Cách giảm tác hại khi ăn đồ nướng cach lam banh mi nuong nước cốt dừa Bò hầm cà ri và nước cach lam sua chua ngon những lợi ích của sữa đối với phụ cách làm khoai lang nướng phô mai trà đào ngon làm bánh cà chua bi sốt sườn cốt lết chiên món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối những món gỏi ngon Gỏi đu đủ khô cach lam nom mang trà táo bạc hà trà táo bạc hà mát bánh canh 6 thực phẩm tốt nhiều người hay bỏ mứt ăn bánh mì đặc sản miền bắc Học trang trí cupcake tình yêu rau cải xào tỏi cách làm sinh tố xoài thit ngan bánh vị dứa cach nau chao luon trung bac thao gà hầm nấm xào ô mai ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức chao thit bo pho mai cho be cách làm cá tẩm bột Balinese Risjtaffel ăn để nhớ Bali cach lam banh tuiles cach lam sinh to dau xoai làm chả quế tại nhà Bánh trưng dau hu non sot thit banh nep Phu Tho Gà nấu chao bánh bông lan phô mai Nha Ä am Món ăn vặt Cháo Bột Quảng Trị Cháo Bột Hải Lăng chan vit sườn xào thơm Miến trộn soda chanh dây cách nấu gà quay da dieu sot ruou vang Cach nau che troi nuoc vẹm ba tê gà rang bún rieu tây ban nha Che vai hat sen cua chien gion cách kho thịt công thức xôi mít ổi muối Bánh rế món ăn đặc sản Phan Thiết Món ăn từ hoa có lợi cho sức khoẻ Kẹo chocolate tẩm bột chiên giòn Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp món Tết thịt gà nấu đông Trần Hải 沙拉 Cá mương nướng Phú Yên níu chân du canh cải xoong nấu tôm lam banh ladyfinger cookies la gung nom rau muon Cách nấu chè thái cÃƒÆ kho nau chao ca tam dau xanh cách làm bánh chiffon Vị giác nổi loạn với Gà Nướng Phô muối xổi Cà bát muối xổi đưa cơm Các món đặc sản núi rừng Hòa Bình 膼岷璵 công thức canh rau muống nấu hến goi cu hu duà Ngọt lịm bánh khoai ngào đường phố lam banh beo cá cá chình rượu sake cá nướng món gỏi cuốn Đậu phụ Tứ Xuyên gỏi cuốn suon xao chua ngot phien ban moi Phạm Liên Mứt củ cải vị sữa tươi 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn Bánh ú nấu ăn đón năm mới ung thư Những mẹo ăn uống vừa ngon vừa đẹp cach nau bún riêu cua lam ech rim nuoc dua xôi nếp cuốn xoài Nhấm 6 mẹo làm sạch nhanh hộp nhựa đựng banh mi cuon xuc xich tu lam thit kho dua gia Chè thạch sương sáo bột báng cuối ẩm thực hà nội gà nẠu nẠm Những đặc sản khó làm ngơ từ chuột