Từng miếng nộm củ đậu (củ sắn) chua ngọt, giòn mát. Vị đậu phộng quyện với rau thơm là món ăn hấp dẫn khó có thể chối từ. Đơn giản, khá dễ làm mà không mất nhiều thời gian chế biến. Thêm ngay vào thực đơn gia đình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Củ sắn 2 Củ

• Dưa leo 1 Trái

• Cà rốt 1 Củ

• Muối 3 Muỗng cà phê

• Đậu phộng 100 Gr

• Mè trắng 50 Gr

• Tía tô 50 Gr

• Húng lũi 50 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Giấm 1 Muỗng canh

• Rau kinh giới 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Củ sắn rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt khúc dài. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Dưa leo ngâm 1 muỗng cà phê muối pha nước, không gọt bỏ vỏ để giữ được độ giòn, cắt sợi dài tương tự như cà rốt. Đậu phộng rang chín, giã hơi nhỏ. Tía tô, húng lũi, rau kinh giới rửa thật sạch, để ráo.

2

Pha nước trộn: Hòa tan 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh giấm trong chén, khuấy đều.

3

Cho tất cả cà rốt, dưa leo, củ sắn vào tô, trộn với 2 muỗng cà phê muối gia vị cho thấm khoảng 5-7 phút. Không để nộm thấm lâu quá như vậy nộm sẽ bị héo.

4

Tiếp theo, cho hỗn hợp nước mắm đã pha chua ngọt vào. Đeo bao tay nilon, trộn thật đều, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

5

Cuối cùng, rắc đậu phộng, mè trắng rang sơ qua, các loại rau thơm như tía tô, húng lũi, rau kinh giới vào, trộn thật đều là xong.

6

Từng miếng nộm củ sắn chua ngọt giòn mát, vị đậu phộng, mè rang quyện với rau thơm là món ăn hấp dẫn khó có thể chối từ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)