Cách làm nộm củ đậu giòn mát cho bữa ăn ngày hè  Nguyên liệu làm nộm củ đậu:  - Củ đậu - Dưa chuột - Cà rốt - Lạc rang, vừng rang - Rau thơm, tía tô, rau húng - Nước mắm, muối gia vị, đường - Ớt băm, tỏi băm  - Dấm, chanh Cách làm nộm củ đậu như sau: Sơ chế toàn bộ các nguyên liệu:  - Củ đậu rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái khúc dài. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi. Dưa chuột ngâm muối sạch, không gọt bỏ vỏ để giữ được độ giòn, thái sợi dài tương tự như cà rốt. Các loại rau thơm rửa thật sạch, cắt nhỏ.  Sơ chế các nguyên liệu trước khi trộn nộm - chuẩn bị sẵn hỗn hợp nước mắm chua ngọt dùng để trộn nộm: 1 muỗng mắm + 2 muỗng nước sôi + 1 muỗng dấm ăn + 4 thìa cà phê đường + tỏi băm + ớt băm. Đây là công thức tương đối, tùy vào khẩu vị của gia đình bạn có thể thêm bớt gia vị nhé! Các bước trộn nộm như sau: - Cho tất cả cà rốt, dưa chuột, củ đậu vào tô, trộn với 2 thìa cà phê muối gia vị cho thấm khoảng 5-7 phút.  Đợi gia vị thấm trong khoảng 5-7 phút, nếu để lâu quá nộm sẽ bị héo    - Sau đó trộn nước mắm chua ngọt vào nộm và trộn thật đều cho củ quả thấm.   - Bạn sử dụng bao tay để trộn nộm thì nộm sẽ nhanh thấm hơn. Chỉ cần để nộm khoảng 10 là nộm đã thấm đều gia vị rồi!    - Cuối cùng các bạn rắc lạc rang và vừng rang lên trên, khi ăn trộn chúng thật đều với nộm để món nộm thơm ngon hơn.    - Cho rau thơm vào nộm, vừa để món nộm thơm ngon hơn vừa để tạo hình bắt mắt hơn. Nếu bạn có thể ăn cay thì cắt thêm ớt tươi vào món ăn nhé! Bạn có thể cho nộm vào tủ lạnh trong quá trình trộn nộm để nộm khi ăn sẽ mát hơn!   Từng miếng nộm củ đậu chua ngọt giòn mát, vị đậu phộng, vừng rang quyện với rau thơm là món ăn hấp dẫn khó có thể chối từ. Chúc các bạn thành công với món nộm củ đậu giòn, ngon hấp dẫn này nhé! 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)