Sắp tới mùa Trung thu rồi, mình cùng học làm nhân hạt sen thơm ngọt, dẻo mềm để làm bánh đãi khách nhé.
Cách làm nhân hạt sen 2 vị quá ngon cho mùa Trung thu

Nguyên liệu để làm nhân hạt sen gồm:

- 600 gram hạt sen tươi

- 390 gram đường

- 300 gram dầu lạc

- 50 gram mạch nha

- 60 gram hạt dưa (phơi khô hoặc rang chín)

- Nước để luộc hạt sen
Cùng bắt tay vào thực hiện nhé:
nhan-banh-hat-sen-1-009e3 Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, ta nấu sôi nước rồi cho hạt sen vào, tiếp tục đun trong 10 phút. Sau đó, bạn tắt lửa và dùng tay xoa hạt sen dưới vòi nước đang chảy để làm sạch vỏ lụa.
nhan-banh-hat-sen-2-009e3 Bước thứ hai(2):

- Sau khi đã làm sạch vỏ, mình cho hạt sen lại vào nồi, đổ nước ngập vừa đủ và đun đến khi chín mềm.

- Vớt hạt sen đã chín ra để ráo rồi cho vào máy xay thực phẩm, ấn nút xay 2 - 3 lần đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn thì dừng.
nhan-banh-hat-sen-3-009e3 Bước thứ ba(3):

- Ta đổ nhân hạt sen ra một âu to, dùng muôi nhựa đảo đều.

- nấu nóng chảo với 3-4 thìa dầu lạc ở lửa nhỏ, thêm ¼ (một phần tư) chỗ đường vào, đảo đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng như trong hình.
nhan-banh-hat-sen-4-009e3 Bước thứ tư(4):

- Bây giờ ta cho hạt sen đã xay nhuyễn và chỗ đường còn lại vào đảo đều đến khi hỗn hợp khô quánh lại dần.

- Bạn cho từng thìa dầu lạc vào khuấy từ từ đến khi tan hết mới cho tiếp. Ta đảo nhanh tay (để tránh bị cháy), cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho thêm mạch nha vào, tiếp tục khuấy đều.

- Khi nhân hạt sen đã đặc quánh lại, không bị chảy nữa là đã xong phần nhân vị truyền thống. tắt lửa, nhấc chảo nhân ra và để nguội.


nhan-banh-hat-sen-5-009e3 Bước thứ năm(5):

- Để làm nhân hạt sen lá dứa, bạn chỉ cần ngâm 6 cây lá dứa, cắt nhỏ, xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt.

- nấu nóng chảo ở lửa nhỏ, lấy khoảng 380 gram nhân hạt sen ở trên cùng với nước lá dứa và đường cho vào chảo, trộn thật đều đến khi nhân bắt đầu khô là xong.
nhan-banh-hat-sen-6-ca409 Bước thứ sáu(6):

- Cuối cùng, mình rang chín hạt dưa và đảo đều với nhân là hoàn tất.
Nhân hạt sen để làm bánh trung thu của bọn mình đã hoàn thành rồi đây!
nhan hat sen-009e3Nhân hạt sen truyền thống có vị ngọt thanh, dẻo mịn và màu nâu nhạt cùng mùi hạt sen thơm thơm cực dễ chịu.
nhan hat sen1-009e3Đồ nhà làm thì đảm bảo thơm ngon và vệ sinh rồi.
nhan hat sen-4b154
nhan hat sen la dua-c0621Bánh nướng nhân hạt sen truyền thống và nhân hạt sen lá dứa, mỗi cái có một vị ngon riêng, thơm dẻo, ngọt ngào đầy hấp dẫn, thế thì mình nên nếm hết cả 2 các bạn nhỉ?

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh trung thu diy hạt sen lá dứa Kitchen

Đài loan thịt lợn ram mật banh beo mien trung ngon siro bông bụp giấm cach luoc trung dao long Trương Định tôm chiên bột Malaysia lam cà sinh tố giải nhiệt hè Mút ca Rốt cua chien gion dạ dày hầm an an Doi heo công thức nước ép dưa leo nau bun dễ phÃÅ cà chua sốt sườn heo sinh tố thơm công thức bánh mì sandwich cuộn chuối bún gà xào sả ớt làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện nam giới banh khoai tay kieu Nhat Quy sa lát thanh cua bit tet sot bo trung trÃƒÆ cach lam nuoc mau Mộc rau củ xào cá hồi Món quê miền Bắc lên phố Sài Gòn Món ăn vặt cháo cá lóc rau đắng sườn heo kho nước mắm Đậu xào cắm hoa Món cuốn Lá hẹ gỏi hải sản mon mien nam lê lam tàu hủ cách làm chè mít Mẹo chọn cà rốt ngon Trường hồ Goi bo buoi tom su Nghệ thuật trang trí đĩa thức ăn nau an Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa bun bo gio tố đồ uống giải nhiệt chuối bọc xôi nướng ca loc rut suong Ð Ñ trứng rán sốt cà cach nau sua chua deo h cá rim ngũ vị măng chua măng nấu gỏi khổ qua Giáng Sinh mi xao ga chữa món ăn cay dua leo cach lam che da đậu hũ xào rau quế đồ ăn kute tự làm kem ở nhà Dễ dàng làm kem dâu xốt bechamel cach lam nuoc dua leo bac ha BUN BO khoai từ tép khô dưa cach trong rau mam hấp chả ốc cách rang tôm ngon CHẠBánh tây ngô nướng master chef 同行龙 há cảo chiên bò đút lò nau chao bo cau soup trứng cha ram bun mam thom ngon Trót yêu bánh bông lan vỉa hè Sài Gòn ca hoi xot ngo cay cải xanh quấn thịt Cách làm cá sốt nấm cà ri cay Món Pháp cha ech thi la canh cá kiểu thái vịt sốt dầu canh ngu sac cách làm sandwich kep dạ dày xào dứa trứng cuộn kim chi che khoai bong bi xao toi bánh mì dừa nướng Lạ miệng với cúm núm hấp sả kim bap banh mi ngon bánh bông lan nho salad đậu co ve sup tao ngon sữa chua vị cam rau bí xường ép chanh dây đuông dừa Bun cha ca thịt bò sốt tiêu