Sắp tới mùa Trung thu rồi, mình cùng học làm nhân hạt sen thơm ngọt, dẻo mềm để làm bánh đãi khách nhé.
Cách làm nhân hạt sen 2 vị quá ngon cho mùa Trung thu

Nguyên liệu để làm nhân hạt sen gồm:

- 600 gram hạt sen tươi

- 390 gram đường

- 300 gram dầu lạc

- 50 gram mạch nha

- 60 gram hạt dưa (phơi khô hoặc rang chín)

- Nước để luộc hạt sen
Cùng bắt tay vào thực hiện nhé:
nhan-banh-hat-sen-1-009e3 Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, ta nấu sôi nước rồi cho hạt sen vào, tiếp tục đun trong 10 phút. Sau đó, bạn tắt lửa và dùng tay xoa hạt sen dưới vòi nước đang chảy để làm sạch vỏ lụa.
nhan-banh-hat-sen-2-009e3 Bước thứ hai(2):

- Sau khi đã làm sạch vỏ, mình cho hạt sen lại vào nồi, đổ nước ngập vừa đủ và đun đến khi chín mềm.

- Vớt hạt sen đã chín ra để ráo rồi cho vào máy xay thực phẩm, ấn nút xay 2 - 3 lần đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn thì dừng.
nhan-banh-hat-sen-3-009e3 Bước thứ ba(3):

- Ta đổ nhân hạt sen ra một âu to, dùng muôi nhựa đảo đều.

- nấu nóng chảo với 3-4 thìa dầu lạc ở lửa nhỏ, thêm ¼ (một phần tư) chỗ đường vào, đảo đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng như trong hình.
nhan-banh-hat-sen-4-009e3 Bước thứ tư(4):

- Bây giờ ta cho hạt sen đã xay nhuyễn và chỗ đường còn lại vào đảo đều đến khi hỗn hợp khô quánh lại dần.

- Bạn cho từng thìa dầu lạc vào khuấy từ từ đến khi tan hết mới cho tiếp. Ta đảo nhanh tay (để tránh bị cháy), cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho thêm mạch nha vào, tiếp tục khuấy đều.

- Khi nhân hạt sen đã đặc quánh lại, không bị chảy nữa là đã xong phần nhân vị truyền thống. tắt lửa, nhấc chảo nhân ra và để nguội.


nhan-banh-hat-sen-5-009e3 Bước thứ năm(5):

- Để làm nhân hạt sen lá dứa, bạn chỉ cần ngâm 6 cây lá dứa, cắt nhỏ, xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt.

- nấu nóng chảo ở lửa nhỏ, lấy khoảng 380 gram nhân hạt sen ở trên cùng với nước lá dứa và đường cho vào chảo, trộn thật đều đến khi nhân bắt đầu khô là xong.
nhan-banh-hat-sen-6-ca409 Bước thứ sáu(6):

- Cuối cùng, mình rang chín hạt dưa và đảo đều với nhân là hoàn tất.
Nhân hạt sen để làm bánh trung thu của bọn mình đã hoàn thành rồi đây!
nhan hat sen-009e3Nhân hạt sen truyền thống có vị ngọt thanh, dẻo mịn và màu nâu nhạt cùng mùi hạt sen thơm thơm cực dễ chịu.
nhan hat sen1-009e3Đồ nhà làm thì đảm bảo thơm ngon và vệ sinh rồi.
nhan hat sen-4b154
nhan hat sen la dua-c0621Bánh nướng nhân hạt sen truyền thống và nhân hạt sen lá dứa, mỗi cái có một vị ngon riêng, thơm dẻo, ngọt ngào đầy hấp dẫn, thế thì mình nên nếm hết cả 2 các bạn nhỉ?

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh trung thu diy hạt sen lá dứa Kitchen

Bánh khoái Quảng Bình công thức lẩu riêu cua bắp bò muop dang nhoi thit lau ca vuoc thuyen chai thom ngon sach bi thinh món kho cơm chiên hến Làm bánh quy bơ hình lá rụng tuyệt đẹp công thức lẩu cua chua cay các món mỳ pancake cuộn xúc xích Vài bí quyết nhỏ cho món canh ngon nước ép dưa hấu câu công thức lẩu cua đồng Ẩmthực nuoc cham goi cuon cơm nắm thịt heo Chè chuối nướng bo cuon pho mai rang nhộng với lá chanh ba chỉ kho công thức lá hoành thánh vịt xáo măng bà chả ngô chiên xù Chả ngô chiên xù XÃo Dê công thức làm sườn nướng rau ngót phun thuốc bảo vệ thực vật nước muối giảm đau khớp công thức làm bún thịt nướng Ca kho cach lam nom ngo sen sinh tố kem trái cây món cafe Mì cay Hàn quốc Cún Khang Bữa tối ngon lành với hai món cơm rang trai thom mức táo cà chua chẢ công thức khoai nướng hasselback bóng đèn ca chep bo lagu ngon cách làm kem chuyển lam mon pha lau bo cà rà Canh nấm đặc sản công thức khoai môn kẹp thịt chiên giòn dép cách chọn sấu ngon rau câu nhiều tầng công thức khoai lang nướng kiểu nhật rã đông Khéo tỉa hoa cà rốt bày đĩa Banh u nhan man công thức khoai lang lắc bột xí muội souffle kiểu nhật luộc gà ngon cach lam banh gato flan chè mít yaourt đu đủ so nau ruou thom ngon Phần Banh trung thu công thức kem viên sữa chua banh bao sua BÃƒÆ nh Kem canh dưa leo nấu thịt heo bằm bánh xèo thành cua công thức kem tươi vị chanh banh bao cuon sua banh pate ngon cach lam canh chua mien nam huong dan nau an voi ca thu công thức kem sữa chua cháo cá lóc móng giò cach nau che bi ngo nem chuối phô mai canh cu ham xuong cu cai chua ngot Phở gà súp gà ngon rẻ phố Mã Mây công thức kem chocolate chẠm món ngon từ bông so đũa quả chanh kim chi bánh cookies khoai làm mứt tắc Món ngon cuối tuần Cơm nấm thịt bằm công thức kem cà rốt my cay Canh bầu cơm rang thịt băm cá nướng với chanh ngo sen cuon tom ngon canh chua ca keo la giang công thức kẹo marshmallow ca chung tuong ngon cach lam no kho kieu nghe an Cải cúc Rau càng cua trộn xa lach Thức Uống công thức hoành thánh chiên kiểu mới mắm thái nhanh gọn ram bap ngon Bột sắn Đui ga nuong Muối ớt kim chi hàn quốc công thức hột vịt xào me