Thịt nghêu ngọt ngọt, dai dai, hòa quyện cùng hương vị lá lốt, tất cả được xào chín tới. Tích tắc và nhanh bạn đã có ngay món nghêu xào với lá lốt thơm ngon để thưởng thức rồi đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu 1 Kg

• Lá lốt 10 Lá

• Ớt 2 Trái

• Hành tím 5 Củ

• Tỏi 1 Củ

• Sả 3 Củ

• Tương ớt 2 Muỗng canh

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Rượu trắng 2 Muỗng canh

• dầu chiên một ít

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Nghêu ngâm vào thau kim loại vài giờ với ớt cắt nhỏ cho nhả sạch cát rồi rửa thật sạch. Cho nghêu vào nồi, thêm ⅓ (một phần ba) chén nước lọc, mở lửa lớn. Nhanh tay đập dập 3 củ sả cho vào nghêu trộn thật đều đến khi nghêu vừa mở miệng thì tắt lửa.

2

Bóc vỏ rồi đập dập tỏi và hành tím. Lá lốt rửa thật sạch, cắt nhỏ có bề ngang khoảng 1 cm.

3

nấu nóng trên bếp, trong khi chờ chảo nóng thì trong 1 tô lớn, trộn thật đều ½ (một phần hai) chén nước luộc nghêu, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh tương ớt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

4

Thêm 2 muỗng canh dầu chiên vào trong chảo, cho tiếp hành tím và tỏi đã đập dập vào, đảo đều tay. Khi hành tỏi thơm thì cho nước sốt vừa trộn vào, khuấy đều.

5

Khi nước sốt sôi thì cho nghêu vào, đảo nhanh tay.

6

Khi nước sôi trở lại thì cho lá lốt vào đảo đều cho lá lốt dịu đi thì tắt lửa.

7

Múc nghê xào lá lốt ra đĩa và thưởng thức nhé! Thịt nghê dai dai hòa cùng hương vị lá lốt và nước sốt cực đạm đà luôn đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)