Một món nghêu quá ngon trong những ngày mát trời. Thêm chút rượu, miếng nghêu trở nên thơm ngon hơn nhiều. Dùng giấy bạc để giữ trọn vẹn hương vị món ăn nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu 1 Kg

• Gừng 1 Miếng

• Ớt 1 Trái

• Tỏi 3 Tép

• Muối ¹/₂ Muỗng canh

• Rượu trắng 100 ml

Cách Thực hiện:

1

Nghêu rửa thật sạch, ngâm với nước pha 70ml rượu trắng.

2

Gừng cạo vỏ, cắt nhỏ. Ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc 0,5cm.

3

Cho nghêu vào trong giấy bạc, ướp gừng, tỏi, ớt băm, ½ (một phần hai) muỗng canh muối và 30ml rượu còn lại rồi gói kín.

4

Cho nghêu bọc giấy bạc vào xửng hấp, hấp trong khoảng 25 phút là nghêu chín. tắt lửa, mở phần giấy bạc ra từ từ. Rắc hành lá.

5

Cho nghêu hấp rượu ra tô, ăn ngay khi còn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)