Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nghêu rửa thật sạch, ngâm với nước pha 70ml rượu trắng.
Gừng cạo vỏ, cắt nhỏ. Ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc 0,5cm.
Cho nghêu vào trong giấy bạc, ướp gừng, tỏi, ớt băm, ½ (một phần hai) muỗng canh muối và 30ml rượu còn lại rồi gói kín.
Cho nghêu bọc giấy bạc vào xửng hấp, hấp trong khoảng 25 phút là nghêu chín. tắt lửa, mở phần giấy bạc ra từ từ. Rắc hành lá.
Cho nghêu hấp rượu ra tô, ăn ngay khi còn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)