Món ngao xào có mùi dứa rất thơm, lại chua cay vừa miệng. Món này bạn hãy dùng nóng ngay sau khi chế biến xong, làm món ăn chơi mùa này rất hợp.

Nguyên liệu gồm có:

• Ngao 1 Kg

• Thơm 1 Trái

• Sả 4 Cây

• Gừng 1 Miếng

• Ớt 3 Trái

• Trái tắc 5 Gr

• đường cát trắng 3 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Giấm 2 Muỗng canh

• Tương ớt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Ngao rửa thật sạch, để ráo nước. Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt , cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng một ít nước.

2

3 cây sả đập dập cắt khúc, một ít cắt lát. Gừng rửa thật sạch để cả vỏ, đập dập. Ớt cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Sau khi xay thơm xong đổ ra nồi, pha thêm 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tan. Cho sả đạp dập, ½ (một phần hai) số ớt, gừng vào cùng rồi bắc lên bếp nấu sôi.

2

Hỗn hợp nước sôi thì cho ngao vào, thêm 1 muỗng canh rượu. Đậy vung đun đến khi ngao mở miệng thì tắt lửa.

3

Pha nước chấm ngao gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 trái tắc, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tương ớt, ớt còn lại và sả cắt lát mỏng.

4

Bày ngao xào sa tế ra đĩa, ăn nóng. Món ngao xào có mùi thơm rất thơm, lại chua cay vừa miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)