Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Ngán ngâm nước gạo cho nhả hết cát và mặn, dùng bàn chải đánh rửa, để ráo. Hành tươi, xắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, cho dầu hào, hành tươi vào nấu sôi làm mỡ hành. Đậu phộng rang chín, giã dập.
Dùng mũi dao nhọn tách đôi vỏ ngán. Xếp ngán vào vỉ nướng, rưới sốt dầu hào lên, nướng chín, bày ra đĩa, rắc đậu phộng, hành phi. Tuỳ theo khẩu vị có thể chấm muối tiêu chanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)