Những miếng nem tai heo giòn sần sật quyện với mùi thơm của thính, tỏi, lá chanh cùng với vị chua cay của nước chấm sẽ mang đến cho cả gia đình một bữa ăn lạ miệng, hấp dẫn. Thay vì mua ngoài, hãy thực hiện ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Tai heo 1 Cái

• Ngò rí 50 Gr

• Lá bạc hà 50 Gr

• Lá sung 50 Gr

• Xà lách 150 Gr

• Thính gạo 2 Muỗng canh

• Tỏi 2 Tép

• Lá chanh 6 Lá

• Ớt 1 Trái

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Trái tắc 2 Trái

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Chanh ¹/₂ Trái

• Muối 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tai heo cạo sạch lông. Dùng muối và chanh chà sạch để khử hết mùi hôi. rửa thật sạch tai heo lại với nước.

2

Ngò rí, lá bạc hà, lá sung, xà lách rửa thật sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Lá chanh cắt sợi, ớt cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Tai heo cho vào nồi nước, luộc đến khi sôi vặn nhỏ lửa chờ khoảng 10-13 phút tùy vào tai nhỏ hay to. Sau đó, vớt tai ra ngâm vào nước nguội khoảng 15 phút để tai không bị thâm đen.

Nếu có thời gian, bạn có thể tranh thủ luộc buổi sáng rồi bỏ tủ lạnh để miếng thịt săn lại, khi ăn sẽ có vị giòn ngon hơn.

2

Dùng dao sắc, cắt tai heo thành những miếng dài, mỏng.

3

Pha nước mắm: Hòa tan 1 muỗng cà phê đường cát trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, tắc vắt lấy nước, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, ớt, tỏi trong chén, khuấy đều.

4

trộn thật đều tai heo với thính gạo, lá chanh. Món này ăn kèm với xà lách, lá sung, ngò rí, lá bạc hà và nước chấm chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)