Nem Phùng chua chua, thơm ngon với các nguyên liệu giản đơn như da heo, thịt thăn và mỡ heo lá sung và không thể thiếu "thính", một món ăn đặc sản bạn có thể làm tại nhà.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt thăn heo 250 Gr

• Mỡ heo 150 Gr

• Da heo 150 Gr

• Thính gạo 200 Gr

• Lá sung 30 Gr

• Lá chuối 1 Lá

• Rượu trắng 50 ml

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Tương ớt 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Muối 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Da heo làm sạch, sát muối và rượu rồi rửa thật sạch. Mỡ heo rửa thật sạch. Thịt heo thăn rửa thật sạch, cắt sợi.

2

Lá sung và lá chuối rửa thật sạch, lau khô.

Cách Thực hiện:

1

Cho da và mỡ heo vào nồi luộc chín với 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi vớt ra ngâm vào nước đá.

2

Sau đó, cắt da heo thành sợi dài mỏng. Mỡ heo cắt nhỏ hạt lựu.

3

Chần sơ thịt thăn vào nước sôi cho chín tái rồi vớt ra, để ráo.

4

Cho thịt thăn, da và mỡ heo vào tô trộn thật đều cùng với 1 muỗng cà phê tỏi băm.

5

Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, trộn thật đều, để yên 5 phút rồi cho tiếp 200 gram thính vào, trộn thật đều lên.

6

Trải lá chuối ra, xếp lá sung lên trên rồi cho toàn bột nem vừa trộn vào rồi gói lại thật kỹ.

7

Đặt gói nem nơi thoáng mát khoảng 1 ngày là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)