Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Hành tây, cà rốt cắt hạt lựu, cho ra đĩa. Nấm hương ngâm nước cho mềm, cắt bỏ gốc, cắt nhỏ.
Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi, hấp chín, nghiền nhuyễn. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho ra chén.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho cà rốt, hành tây, nấm hương vào, xào khoảng 4 phút.
Tiếp theo, cho trứng gà, khoai môn, hành lá, bột chiên xù, 20ml nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào, đảo đều 2 phút, tắt lửa.
Dùng khăn ướt thấm đều tàu hũ ky. Cho hỗn hợp khoai môn đã xào vào, cuốn tròn lại.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên còn lại trong chảo, cho nem khoai môn vào, chiên vàng giòn.
Khi nem khoai môn đã chín, gắp ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn và chấm cùng tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)