Khi ăn nem hạt sen bạn sẽ cảm nhận được phần nhân rất bùi và ngậy, lớp vỏ giòn tan sẽ là món mới lạ bạn dành tặng gia đình trong bữa ăn. Mùa sen đang nở rộ và hạt sen cũng được bán rất nhiều tại các chợ, bạn hãy tranh thủ mùa sen chế biến những món ăn ngon lạ và bổ dưỡng cho cả gia đình mình nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Hạt sen tươi 100 Gr

• Tôm tươi 100 Gr

• Thịt heo bằm 100 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Nấm mèo 2 Cái

• Bánh tráng 1 Gói

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 100 ml

chuẩn bị sẵn

1

Hạt sen mua về rửa thật sạch. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen ở lưng rồi cho vào máy xay nhuyễn.

3

Cà rốt gột vỏm rửa thật sạch rồi bào sợi mỏng. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nở rồi cũng cắt sợi nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho hạt sen vào nồi luộc hoặc hấp đến khi chín mềm. Sau đó vớt ra để ráo nước.

2

Trộn thịt heo bằm, tôm xay, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, hạt sen, hành lá cắt nhỏ. Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, dùng bao tay trộn nhân thật nhuyễn.

Khi bạn trộn nhân kỹ bằng bao tay một phần hạt sen sẽ nhuyễn ra hòa vào với nhân tạo thành hỗn hợp khá dẻo.

3

Cho nhân nem lên bánh tráng, cuộn tròn lại. Sau đó cho dầu vào chảo, đợi nóng thì thả từng cái nem vào chiên vàng giòn. Vớt ra thấm bớt dầu.

4

Nem hạt sen vẫn được ăn kèm với rau sống và nước chấm pha chua ngọt với chanh, tỏi, ớt như nem truyền thống bạn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)