Với nguyên liệu chủ đạo là cua và tôm, Nem Cua Bể là một trong hai món ăn tiêu biểu cho phong cách chế biến ẩm thực của người dân Hải Phòng. Do cách gói nem hình vuông độc đáo nên Nem Cua Bể Hải Phòng còn có tên gọi khác là Nem Vuông hay Nem Vuông Cua Bể. Hãy một lần thử tài khéo léo của bạn với món ăn này để thưởng thức hương vị hấp dẫn từ Nem Cua Bể ngay thôi nào!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt cua 300 Gr

• Tôm tươi 300 Gr

• Thịt heo bằm 300 Gr

• Nấm mèo 200 Gr (Tươi)

• Miến 100 Gr (Dong)

• Ngò rí 50 Gr

• Trứng vịt 3 Quả

• Bánh tráng 30 Miếng (Loại trung)

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• dầu chiên 200 ml

• Bia 50 ml

chuẩn bị sẵn

1

Tôm bóc bỏ, bỏ đầu, cắt hạt lựu.

2

Cắt giá sống thành từng khúc nhỏ 1 cm. Miến dong ngâm mềm rồi cắt thành khúc nhỏ tương tự giá sống. Cắt mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, củ cải thành sợi.

3

Cắt nhuyễn ngò rí. Cua hấp chín rồi gỡ lấy thịt.

Cách Thực hiện:

1

Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế xong vào một tô lớn, sau đó cho trứng vịt vào. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu vào rồi trộn thật đều nguyên liệu lên.

2

Làm ướt 3 miếng bánh tráng rồi xếp chồng lên nhau thành 1 miếng dày. Cho nhân vừa cuốn vào giữa và gấp các mép bánh tráng lại thành gói hình vuông. Làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu.

3

nấu nóng 300ml dầu chiên, cho các cuộn bánh tráng vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)