Nem chay nướng không những ngon miệng, đẹp mắt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Lớp vỏ ngoài được chiên giòn rụm béo ngậy bao lấy nhân trong thơm phức và nóng hổi.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà rốt 2 Củ

• Bắp cải 500 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Nấm rơm 100 Gr

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Bánh tráng bía 20 Cái

• Nước tương 40 ml

• Bột bắp ¹/₂ Muỗng canh

• dầu chiên 1 ¹/₂ Muỗng canh

• Dầu mè 1 Muỗng canh

• Tương ớt 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Bắp cải rửa thật sạch, cắt sợi nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào mỏng.

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Nấm làm sạch, rửa thật sạch, cắt lát mỏng theo chiều dọc.

3

Cho ½ (một phần hai) muỗng canh bột bắp, 40ml nước tương vào chén, trộn thật đều.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm 1 muỗng cà phê gừng băm, hành lá với 1 muỗng canh dầu chiên rồi lần lượt cho nấm, cà rốt và bắp cải vào xào với lửa nhỏ.

2

Rưới đều hỗn hợp bột bắp và nước tương vào chảo rau, đảo đều cho rau chín tới thì tắt lửa. Nêm vào 1 muỗng canh dầu mè, trộn thật đều lên.

3

Trải bánh tráng bía ra, cho vào 1 muỗng canh đồ xào, gấp mép 2 bên vào trong rồi cuộn tròn nhân lại.

4

Xếp các cuộn nem lên khay có lót giấy bạc, phết đều ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên lên các cuốn rồi cho vào lò nướng ở 200 độ C trong 10-15 phút.

5

Sau đó, lấy khay ra, lật mặt còn lại lên trên, rồi cho vào nướng đến khi vàng đều là được.

6

Bày trí ra đĩa và thưởng thức với tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)