Nấm xào thập cẩm có thể dùng làm món ăn chay vào những ngày rằm, mồng 1 và lại có thể dùng vào bữa ăn hàng ngày để gia đình bạn có thể bớt ngán. Hãy cùng Cooky trổ tài với món nấm xào thập cẩm này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Củ năng 50 Gr

• Nấm mỡ 50 Gr

• Nấm tuyết 50 Gr

• Cà rốt 50 Gr

• Nấm đông cô 50 Gr

• Nấm linh chi trắng 50 Gr

• Nước cốt dừa 20 ml

• Táo tàu 50 Gr

• Bông cải xanh 50 Gr

• Hành lá 1 Cây

• Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Đậu que 50 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Các loại nấm mỡ, nấm đông cô, nấm linh chi trắng cho ngâm qua nước muối loãng, rửa thật sạch.

2

Nấm tuyết ngâm nước cho nở to, vẩy ráo, cắt góc rễ và cắt miếng nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa, cắt mỏng.

3

Đậu cô ve, bông cải xanh rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. Củ năng gọt bỏ vỏ, cắt đôi. Hành lá nhặt sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Tráng dầu chiên trong chảo dầu nóng, cho hành lá vào xào cho thơm, cho tiếp tất cả rau củ: cà rốt, đậu cô ve, củ năng, bông cải xanh, táo đỏ, nấm vào xào trên lửa lớn, đảo đều cho săn.

2

Cho nước cốt dừa vào chảo khi thấy rau củ mềm. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Cho tất cả vào vỏ quả bí đỏ đã tạo hình trước hoặc chỉ giản đơn cho ra đĩa dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)