Mùa hè, trong bữa ăn mà có món rau luộc, nước canh dầm sấu và thịt kho tàu thì thật là đưa miệng, đưa cơm. Cùng vào bếp trổ tài làm món nấm thịt kho tàu cho bữa ăn thêm ngon nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 400 Gr

• Nấm mỡ 400 Gr

• Hạt tiêu 5 Gr

• Ớt 2 Trái

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước tương 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt thành các miếng vuông vừa ăn.

2

Hạt tiêu cho vào cối giã dập. Ớt trái cắt nhỏ.

3

Nấm mỡ rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.

Nếu muốn bạn có thể thay thế hoặc thêm nhiều loại nấm khác nhé!

Cách Thực hiện:

1

Trộn đều hạt tiêu, tỏi, ớt với thịt, thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng và để một lúc cho thấm.

2

Đun nồi thật nóng rồi cho đường vào, đảo nhanh tay vì đường rất dễ bị cháy. Khi thấy khói bốc lên và nước màu chuyển màu cánh gián sậm thì bỏ thịt vào. Đảo cho đến khi thịt ra nước, săn lại thì cho nấm vào đảo cùng.

Nếu bạn thấy phần nguyên liệu bị khô quá thì cho một chút nước.

3

Đảo thêm một lúc, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, rồi cho nước xăm xắp, nấu sôi, hớt bọt. nếm nêm lại một lần nữa rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu trong vòng 45 phút đến một tiếng rưỡi.

Muốn thịt mềm, nhừ, bạn có thể đun lâu hơn.

4

Khi thấy nước trong nồi cạn sánh, thịt thấm mềm, nấm giòn và đậm đà thì tắt lửa.

5

Múc nấm, thịt kho tàu ra đĩa và ăn chung với cơm nóng, rau luộc, dưa chua hoặc là ăn với xôi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)