Hương vị chay Tây Tạng được thể hiện qua tên món ăn lẫn mùi vị. Tuy nhiên để phù hợp với khẩu vị người Việt, người đầu bếp đã sử dụng các gia vị, nguyên liệu thật "cân nhắc". Bạn chắc chắn sẽ cảm thấy ấm lòng như ở Buhtan khi thưởng thức.

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm đùi gà 1 Cái

• Nấm đông cô 100 Gr

• Nấm kim châm 150 Gr

• Nấm linh chi nâu 150 Gr

• Nấm mèo 3 Cái

• Lá lốt 25 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

• Hành boa rô 10 Gr (băm nhuyễn)

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê

• Muối tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Bánh tráng 1 Gói

• Xà lách 100 Gr

• Ngò rí 100 Gr

• Nước mắm 3 Muỗng canh

• Tỏi ¹/₂ Muỗng cà phê (băm)

• Ớt ¹/₂ Muỗng cà phê (băm)

• Chanh 1 Trái

chuẩn bị sẵn

1

Nấm đùi gà, nấm đông cô rửa thật sạch, chiên sơ, thái sợi. Nấm kim châm, nấm kim chi nâu bỏ gốc, rửa thật sạch, để ráo. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt gốc, thái sợi. Lá lốt rửa thật sạch, thái chỉ

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng chảo bằng 1 muỗng cà phê dầu chiên, phi thơm hành boa-rô, cho nấm vào đảo đều khoảng 3 phút, trút dầu hào, dầu mè, đường, hạt nêm, muối tiêu vào trộn, nếm nêm vừa ăn. Để chảo trên lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa cho thấm gia vị. tắt lửa, múc nấm vào giấy bạc, cho lá lốt, mè rang lên gói kín lại.

2

Đặt nấm lên lò than nướng khoảng 5 phút hoặc đến khi hỗn hợp bên trong sôi, mặt giấy bạc rám nâu là được

3

Đặt nấm nướng ra đĩa, dùng kéo cắt túi giấy bạc, dọn nấm nướng Bhutan ăn cùng bánh tráng mỏng, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)