Nấm đông cô kho với củ cải, cá rốt, thịt viên chay là món chay ngon, đậm vị và đầy đủ chất dinh dưỡng. Món này có thể dùng 1 tháng 2 lần để thanh đạm mà vẫn đủ chất, dễ làm mà ngon nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm đông cô 6 Cái (Khô)

• Bò viên 100 Gr (Chay)

• Củ cải trắng ¹/₂ Củ

• Cà rốt 1 Củ

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Hành lá 2 Nhánh

• Hành tím 3 Củ

chuẩn bị sẵn

1

Nấm đông cô khô rửa thật sạch, ngâm nước cho nở ra. Rửa lại với nước muối, vắt sạch và cắt cái nấm ra thành 4 miếng.

2

Cà rốt và củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt nhỏ thành từng miếng tròn.

3

Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch và giã nhuyễn.

4

Thịt viên chay rửa thật sạch, để ráo nước, cắt từng viên ra làm 2 phần đều nhau.

Cách Thực hiện:

1

Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho thịt viên vào đảo đều.

2

Tiếp tục cho cà rốt và củ cải trắng vào đảo đều rồi cho nấm đông cô vào. Nêm vào đường, muối, bột rong biển và nước tương vào, trộn thật đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

3

Tiếp theo, cho thêm nước lọc vào nấu trên lửa vừa.

4

Khi các nguyên liệu đã chín, thì nếm nêm gia vị vừa ăn, cho thêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu vào và tắt lửa. Múc ra tô dùng nóng với cơm. Món chay thanh đạm, hương vị ngọt lành, rất hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)