Mứt vỏ bưởi là món ăn vặt tốt cho sức khỏe của gia đình. Tết này hãy cùng làm ngay món mứt vỏ bưởi dẻo, dai giòn ngọt này nhé! Tinh dầu vỏ bưởi chắc chắn sẽ làm bạn dễ chịu đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Vỏ bưởi tươi 400 Gr

• đường cát trắng 300 Gr

• Đường phèn 15 Gr

• Muối 1 Muỗng canh

• Vani 1 Ống

Cách Thực hiện:

1

Vỏ bưởi cắt là 4, gọt sạch phần cùi trắng rồi đem ngâm chìm vào nước muối loãng (1 lít nước/ 1 muỗng canh muối) trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra sả lại với nước lạnh rồi để ráo nước.

2

Cắt vỏ bưởi tành những dải dài rộng khoảng 1-1.5 cm rồi đem ướp với 240 gram đường trong khoảng 1 ngày.

3

Cho phần vỏ bưởi đã ướp cùng phần nước đường tiết ra vào nồi có đáy dày, thêm 15 gram đường phèn vào nấu sôi.

4

Dùng đũa đảo đều liên tục vỏ bưởi. Khi nước đường gần cạn hết, đũa đảo thấy nặng tay thì giảm bớt lửa, đun liu riu cho đến khi cạn hết nước, miếng mứt bưởi chỉ còn hơi ướt. Lúc này cho 1 ống vani vào, đảo đều cho thơm rồi mới tắt lửa để mứt nguội.

5

Khi mứt nguội, đổ đường vào và trộn thật đều.

6

Bày trí đẹp mắt và thưởng thức. Có thể bảo quản kín để dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)