Mứt xoài ngon ngọt đúng điệu, cách làm thì giản đơn. Còn gì nữa mà không bắt tay làm ngay để có món mứt ngon đãi khách.

Nguyên liệu gồm có:

• Xoài chín 3 Trái (Chín)

• Bột bắp 100 Gr

• đường cát trắng 60 Gr

• Vani 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Chanh ¹/₂ Trái

• Bơ 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Xoài gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ. Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt. Hòa tan 100 gram bột bắp với 150ml nước lọc.

2

Xay nhuyễn xoài đã cắt rồi cho vào nồi, đun lửa nhỏ cùng với 60 gram đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê vani.

3

Khi hỗn hợp xoài sôi thì cho nước bột bắp đã pha vào. Tiếp tục đun và khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi đặc thì cho tiếp nước cốt chanh vào và đun tiếp cho hỗn hợp đặc lại thì tắt lửa.

4

Phết đều 1 muỗng cà phê bơ lên màng bọc thực phẩm rồi lót vào hộp. Cho hỗn hợp xoài vào, ấn nhẹ và cán đều ra cho bằng mặt.

5

Khi mứt xoài nguội thì cắt nhỏ ra và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)