Táo ta đã vào mùa, ngoài việc ăn táo trực tiếp chị em có thể mứt táo ta để thưởng thức hay làm quà cho bạn bè hoặc đãi khách vào dịp Tết. Mứt táo ta dẻo, ngọt, thơm, vô cùng hấp dẫn. Tham khảo công thức dưới đây và trữ ngay cho mình hộp mứt thơm ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Táo 1 Kg (Táo ta)

• Đường vàng 600 Gr

• Phèn chua 1 Muỗng cà phê

• Nước vôi trong 3 ml

chuẩn bị sẵn

1

Táo chua rửa thật sạch, dùng xiên hoặc dĩa xiên lỗ trên quả táo.

2

Ngâm táo đã xiên vào nước vôi trong trong khoảng 12-15 giờ, vớt ra xả lại vài lần cho sạch dưới vòi nước lạnh cho hết mùi vôi.

Cách Thực hiện:

1

Đổ 2 lít nước vào nồi với 1 muỗng phèn chua, cho phèn tan hết rồi nấu sôi để chần táo.

2

Cho táo vào nồi nước phèn chua chần trong khoảng 1-2 phút, vớt táo ra, xả sạch vài lần dưới vòi nước lạnh.

3

Ướp táo với đường theo tỉ lệ 1 kilogram táo - 600gr đường. Đợi cho đường tan hết thì đem sên nhỏ lửa cho đến khi quả táo trong, ăn thử thấy hơi dai dai thì tắt lửa.

4

Muốn táo khô hơn thì đem sấy trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 40 - 60 phút. Để mứt táo ta nguội rồi thưởng thức. Bạn còn có thể cho mứt táo vào lọ thủy tinh để bảo quản dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)