Mứt trái tắc (quất) trị ho rất hiệu quả, đặc biệt trong mùa đông. Khi làm cần rất cẩn thận do vỏ tắc chứa tinh dầu, hạt tắc sót lại cũng gây đắng.
Cách làm mứt tắc trị ho

Nguyên liệu gồm có:

  • Trái tắc 1.5 Kg (Quất)
  • đường cát trắng 1 Kg
  • Vôi 15 Gr
  • Phèn chua 10 Gr

Cách Thực hiện:

1

15 gram vôi trắng hòa với 2 lít nước, chờ nước lắng cặn rồi gạn lấy nước trong để ngâm tắc.

2

Tắc rửa thật sạch, lấy dao mũi nhọn khứa cạnh bên, ép dẹt để bỏ hạt và nước chua. Lưu ý tắc cần phải bỏ hết hạt do trong quá trình đun nấu, hạt tắc sẽ gây ra vị đắng rất khó ăn

3

Tắc sau khi ép bỏ hạt và nước chua, rửa thật sạch và cho vào ngâm nước vôi trong từ 7-8 tiếng đồng hồ. Công đoạn này cần đảm bảo đủ thời gian để tắc có đủ độ cứng và dai.

4

Tắc ngâm nước vôi, vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Cho phèn chua vào 1 lít nước nấu sôi, tắt lửa và cho tắc vào nồi nước phèn ủ trong 10 phút. Vớt tắc ra rửa lại 1 lần nữa bằng nước sạch, để ráo và ướp với 800 gram đường trong 5-6 tiếng đồng hồ.

5

Công đoạn sên mứt đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn, ban đầu bạn sên to lửa, sôi đều sau đó hạ lửa ở mức thấp, đun đến khi đường trở nên dẻo và quánh. Lưu ý không đảo tắc mà lấy đũa lật từng quả để tránh tắcbị nát.

6

Sên tắc cạn nước, bạn cần bỏ tắc trên mặt phẳng rộng (mâm, đĩa...) và phơi, sấy tắc khoảng 1 ngày ở nơi thoáng gió và nắng tốt, tắc se lại và khô sẽ ngon hơn.

7

Tắc sau khi phơi sấy cần được bảo quản trong lọ thủy tinh, nếu thời tiết nóng cần để mứt trong tủ lạnh để đảm bảo tắc luôn đủ độ dẻo và săn. Mứt tắc trị ho

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mứt tắc mứt quất cách làm mứt tắc cách làm mứt quất công thức mứt tắc

Mon banh lam sua chua Cá chạch ro Bánh Bong lan cách làm thịt heo ngăm mắm bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ Chè canh củ cải sữa tươi rán giòn Trang Trí banh canh ngon mùa hè Nước Ngoài cach lam bun mang ga canh ngao nấu rau ngheu nau mang chua ngon lau ga noi xúc xích bọc bột thịt gà chiên muối ớt Cach lam banh tet canh đậu hũ nấu nấm dui Gà ca kho chien gion Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết Cập nhật thông tin siêu phẩm iPhone salad tôm sốt xoài dứa Nga Nguyễn chiên giòn mực ống món ăn chữa bệnh Phồng mon ngon cuoi tuan mut chuoi gung banh da cua hai phong ngon nau canh thit bo Tuyết Nguyễn Soup gà tận dụng sau Tết cach nấu nui pat Món chien mon ap chao ngon sử dụng tủ lạnh cơm rượu nếp cẩm nau tom Bánh da lợn Món gà bánh bông lan cách làm mì xào Thit bò cách ủ sữa chua Menu đủ thit muoi LAU gà kho nước mắm Canh chua cà ánh giá mực chấm muối tiêu bánh dưa công thức thịt dê bóp thấu món gà ngon Tự nấu cà ri gà thơm nức List Chả dương châu công thức mê gà xào thập cẩm trám nhồi thịt gà rang gừng nuoc tuong gỏi xoài hải sản pha trà cam nhìn là thèm Đủ cha cua Sơ chế để cá rán được giòn Top những thực phẩm giàu axit folic cá tuyết làm bánh quy thế nào ca ri gà bánh bông lang chocolate cha gio mang cau nem trái cây Nem hoa quả giòn tan ga chip Thạch xoài salad dưa hấu xao chua ngot tep rang bánh quy nướng giòn Cá chiên xù cách làm canh chua Cỗ mắm nêm Bún thịt luộc chấm mắm nêm mắm cá chưng thịt mà ngon là mà teokbokki hàn quốc cách nấu bún cá ngon cách làm gà rang nama trÃƒÆ xanh Cach lam dua chua Cach lam cách làm trà chanh nhi hoành thánh hình vuông cach nau nui nhanh cach lam banh chuoi hap 四方粽子 di Cá kho xay sinh tố trái cây kem tươi gà xào măng tây bÃ Æ món dưa muối ngon 2 món ăn ngộ nghĩnh từ xúc xích cho bé cach lam com rang cua ca tre nau canh chua Cách làm mì ý mẹo chọn mua cá thịt nuoc nha dam lam pudding the nao miến trộn Thái Lan Sua Chua Những món ngon từ nghêu được ưa thích thơm ngon Mon khai vi dau hu chien gion Chú nấu cháo gà cần tây Xôi đậu canh đậu cach lam bao ngu nam tan cam mỳ tôm