Mứt trái tắc (quất) trị ho rất hiệu quả, đặc biệt trong mùa đông. Khi làm cần rất cẩn thận do vỏ tắc chứa tinh dầu, hạt tắc sót lại cũng gây đắng.
Cách làm mứt tắc trị ho

Nguyên liệu gồm có:

  • Trái tắc 1.5 Kg (Quất)
  • đường cát trắng 1 Kg
  • Vôi 15 Gr
  • Phèn chua 10 Gr

Cách Thực hiện:

1

15 gram vôi trắng hòa với 2 lít nước, chờ nước lắng cặn rồi gạn lấy nước trong để ngâm tắc.

2

Tắc rửa thật sạch, lấy dao mũi nhọn khứa cạnh bên, ép dẹt để bỏ hạt và nước chua. Lưu ý tắc cần phải bỏ hết hạt do trong quá trình đun nấu, hạt tắc sẽ gây ra vị đắng rất khó ăn

3

Tắc sau khi ép bỏ hạt và nước chua, rửa thật sạch và cho vào ngâm nước vôi trong từ 7-8 tiếng đồng hồ. Công đoạn này cần đảm bảo đủ thời gian để tắc có đủ độ cứng và dai.

4

Tắc ngâm nước vôi, vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Cho phèn chua vào 1 lít nước nấu sôi, tắt lửa và cho tắc vào nồi nước phèn ủ trong 10 phút. Vớt tắc ra rửa lại 1 lần nữa bằng nước sạch, để ráo và ướp với 800 gram đường trong 5-6 tiếng đồng hồ.

5

Công đoạn sên mứt đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn, ban đầu bạn sên to lửa, sôi đều sau đó hạ lửa ở mức thấp, đun đến khi đường trở nên dẻo và quánh. Lưu ý không đảo tắc mà lấy đũa lật từng quả để tránh tắcbị nát.

6

Sên tắc cạn nước, bạn cần bỏ tắc trên mặt phẳng rộng (mâm, đĩa...) và phơi, sấy tắc khoảng 1 ngày ở nơi thoáng gió và nắng tốt, tắc se lại và khô sẽ ngon hơn.

7

Tắc sau khi phơi sấy cần được bảo quản trong lọ thủy tinh, nếu thời tiết nóng cần để mứt trong tủ lạnh để đảm bảo tắc luôn đủ độ dẻo và săn. Mứt tắc trị ho

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mứt tắc mứt quất cách làm mứt tắc cách làm mứt quất công thức mứt tắc

Trứng chien món giải khát cach muoi dua chuot công thức cơm gà Đê hoẠt bo nuong vi lẩu thả CÃ CH tu lam goi huong dan lam chả cá cà cuộn đậu nấm sốt cà chua meo xao rau xanh Các mon sup bắm day nau an ngon Cà Pháo bóc Cá Kho Banh bo cach nau mon ga ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức bánh que cacao cách lam kem banh duc chen Vĩnh Là m bà nh pizza tép khô bánh truyền thống xà phòng handmade món canh cach lam sach dạ dày lợn hoành thánh chiên thịt bò băm goi cuon ca thi banh tieu cach nâu mi vit tiềm Nấu bùn riêu mứt dừa lẩu mắm mất quán nhậu an chay bo chien xu cach lam cha gio trai cay Cầu cánh gà rang Món nướng ">Các Món nướng cach lam banh dau xanhn">com chien thịt băm cach nau chao chuoi duong phen cà dầm râu mon thit kho ngon mứt ngon quẠchanh ca fe bánh canh thit bam xoi xiem canh chua cá Đậu phụ bo sốt vang thịt heo kho Xôi nếp cẩm trứng hấp tôm nhúng quan banh xeo ngon ha noi mi rau câu phô mai ruou vai ngon trái cây mùa thu Bánh xèo miền Nam bong cai xao Khoai sọ bồng nhan suon kho tau món ngon từ sò điệp dưa muối bình cắm hoa nep chien cà chim ngô ngọt sot ca chua ngon kem pho mai cạch cá hồi rán mon tay cánh gà rang châu âu trung duc hai san ngon chan gio heo chien nuoc mam cá kho chuối chi锚n canh ga chien nuoc mam thực đơn món ngon Cach lam mi xao diềm tôm khô Bò lụi kim chi hầm bí quyết heo sốt caramel lam dau hu mắm tép Món Pháp Mì khô cá lóc nướng riền mon an giai nhiet mua he dưa leo lễ hội giòn thơm mang ham chan gio Giải nhiệt salad xoai 240 ha cao tom mien xao tom kem dừa