Cách làm mứt giản đơn thế này, sẽ tạo lớp vỏ dai ngọt ngào nhưng vẫn giữ được vị chua của quả sơ ri. Tết này nhà bạn đảm bào sẽ có những món mứt lạ và ngon thay cho những món mứt truyền thống, chỉ cần vào bếp với Cooky là có ngay thôi.

Nguyên liệu gồm có:

• Sơ ri 200 Gr

• đường cát trắng 100 Gr

• Nước ¹/₂ Chén

• Chanh 1 Trái

Cách Thực hiện:

1

Sơ ri chọn những trái còn hơi xanh thì khi đun sẽ không bị nát, thành phẩm sẽ có vị chua nhẹ. Sơ ri mua về rửa thật sạch, để ráo nước.

2

Cho đường vào nồi, cho một chút nước (trên mặt đường), đun lên đến khi đường sôi. Cho sơ ri vào nồi đảo nhanh tay, liên tục khoảng 10 phút. Nếu thấy hỗn hợp còn lỏng thì cho thêm đường vào, tiếp tục đảo. Còn nếu hỗn hợp quá đặc thì thêm nước vào.

3

Đảo liên tục khoảng 20 phút với lửa nhỏ, càng đảo càng thấy đường chuyển màu nâu, nếu muốn có màu đỏ đẹp thì bạn cho một chút màu đỏ vào. Quả sơ ri sẽ càng ngày càng căng, bóng, nhưng khi bỏ ra khỏi nồi sẽ xẹp dần. Khi đường cô lại thì cho chút nước cốt chanh, đến khi sơ ri có màu vàng đẹp là được

4

Cho mứt ra đĩa, bảo quản nơi khô thoáng không cần cho vào tủ lạnh. Bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín, bảo quản nơi khô mát để dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)