Trái quất có tên gọi khác là trái tắc, vị mứt quất thơm ngon, có chút cay cay rất dễ chịu, vừa ngon lại được lòng người thưởng thức. Đây là món mứt có trong thực đơn ngày Tết. Nhanh và dễ thực hiện, cùng vào bếp trổ tài món ăn này cho mọi người nhé!
Cách làm mứt quất

Nguyên liệu gồm có:

  • Trái tắc 1 Kg (Trái quất)
  • đường cát trắng 500 Gr
  • Mật ong 100 Gr
  • Vôi bột 30 Gr
  • Phèn chua 1 Muỗng canh
  • Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Trái tắc chọn quả to đều, ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Dùng dao khứa đều quanh trái tắc thành 4-5 hoặc 6 múi tùy quả to hay nhỏ. Mứt quất Mứt quất

2

Dùng tay bóp bẹp trái tắc, ấn nhẹ ở các múi để ép hạt và nước tắc chảy ra. Nhớ dùng 1 chiếc bát to để đựng nước và hạt tắc. Hòa vôi với khoảng 1,5 lít nước, để cho nước vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong bên trên. Thả tắc vào nước vôi trong ngâm khoảng 4- 5 tiếng. Sau đó vớt tắc ra, rửa lại với nước sạch. Mứt quất Mứt quất

3

Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho tắc vào chần nhanh trong khoảng 2 phút, tiếp đến vớt tắc ra và rửa lại với nước sạch. Ướp tắc với đường và mật ong, ngâm khoảng 30 phút. Phần nước tắc ép ra ở Bước thứ hai(2) thì đem lọc bỏ hạt, lấy phần nước đổ vào nồi tắc. Mứt quất Mứt quất

4

Cho nồi tắc lên bếp, nấu sôi. Lâu lâu cầm quai nồi nghiêng qua nghiêng lại cho đường chảy tràn lên mặt tắc. Khi nước tắc cạn, những quả tắc chuyển màu vàng thì tắt lửa. Mứt quất

5

Gắp từng miếng mứt tắc xếp lên giá, bên dưới có đặt khay hứng nước đường. Cho mứt vào trong tủ lạnh hoặc sấy bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 100 độ C đến khi mứt khô. Cuối cùng chỉ việc cho vào lọ thủy tinh và thưởng thức. Mứt quất Mứt quất

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mứt trái cây mứt làm quất mứt tết món ăn tết mứt chua ngọt

chau thit com duong chau nấm xào hấp trứng nấu chè với kiwi Tam bỏng pizza giày vải phan huy chú goi xoai tom kho cách làm món cá chiên giòn MÃŒ gỏi cuốn tôm thịt kho quẹt rau củ chè bí ngô Xôi gà chè đậu salad dua hau ga nau thap cam ngon gà xé cach lam ga nuong mat ong cach lam mut chao canh chua dau ca hoi canh ghe dau do nau an ngon Ngô tết Món ăn ngon từ cua biển ca nuc nuong bít tết rau đay hu Thiên Lý thit heo tuoi banh MI pha trÃƒÆ ca kho ca thịt ba chỉ xào ³n gÃ Æ dAy nAu cach lam Chả gio soup chay cÃƒÆ bong lau Bánh nướng tag Lớp mãng cầu Yen sao trung hoa 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon ca linh mon nem la lot dưa kiệu canh bắp cải đậu nành Rau câu sô cô la cho bé Nuoc sam sả ớt lá chanh Đãi món ngon từ lươn cà cá Ca Kho muffin chocolate 4 sot mat ong hệ Thịt xien nuong xào ngao hat suong sa Ga chien Sườn non ram chè cốm giải nhiệt cach lam ga ro ti nuoc dua mon kho ngon List Lẩu nam chả trứng hấp Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm mẹo trang trí nem chua ran Xôi lá dứa đà lạt kinh nghiệm làm bánh Ốc xào toi mon an sang hanh kho chế biến cánh gà chiên mắm lam suon kho tuong ngon cach lam trung tac nama Ä Ã i đu cach nau canh khoai Canh chua ca dieu hong Ä Ã³i mứt dứa Những cách hấp hải sản đơn giản Đậu bắp cà basa kho cÃƒÆ Basa Cách nấu chè đậu xanh bo sốt vang canh chua thịt nạc su hào sơ mi mang cà tu lam qua Valentine chè khoai lang món ăn tăng cường sức khỏe cho đàn Ma BOT MI trà xanh