Phật thủ là một loại quả đặc biệt, có hình dáng giống như bàn tay đức Phật. Trong Đông y phật thủ có tính ấm nên có thể điều hòa khí và giúp dễ tiêu. Mứt phật thủ trong suốt một màu vàng tuyệt đẹp, vị ngọt vừa phải, hơi the the vị tinh dầu của vỏ quả. Bạn có thể để ăn với bánh mì lát hoặc làm nhân bánh quy cũng ngon lắm đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Trái phật thủ 2 Trái

• đường cát trắng 600 Gr

Cách Thực hiện:

1

rửa thật sạch trái phật thủ, lau khô. Cắt phật thủ thành những miếng hạt lựu có kích thước khoảng 1cm.

2

Cho phật thủ vào nồi đế dày, đổ nước gấp đôi lượng trái cây sau đó đậy vung và nấu sôi. Khi sôi thì giảm lửa xuống, mở vung và đun tiếp khoảng 30-40 phút rồi vớt ra để ráo.

3

Đổ hết nước rồi cho phật thủ vào lại nồi, thêm 600 gram đường vào nồi, để lửa vừa, dùng muỗng gỗ đảo đều để đường thấm kỹ vào phần thịt trái.

4

Tiếp tục sên cho đến khi nhiệt độ trong nồi đạt khoảng 110 độ C. Miếng phật thủ trở nên trong suốt thì tắt lửa đi. Vớt ra để vỉ cho nguội.

5

Nếu thích ăn miếng mứt phật thủ khô hãy để các miếng phật thủ lên giấy thấm, rắc đường cát trắng cho bám đều vào từng miếng mứt phật thủ. Để qua đêm, lúc này đường sẽ bám chặt vào từng miếng mứt.

6

Để nguội rồi đổ mứt phật thủ vào hũ sạch, có nắp đậy kín có thể bảo quản trong 1 năm. Có thể cất vào hộp kín ăn dần trong 6 tháng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)