Cách làm mứt dừa này không những nhanh, gọn mà còn cho thành phẩm quá ngon và đẹp mắt.Từng sợi mứt dừa trắng tinh, thơm mát mùi lá nếp, khi thưởng thức thấy ngọt nhẹ mà béo béo rất hấp dẫn.- Emdep.vn
Cách làm mứt dừa truyền thống giản đơn mà ngon

Cách làm mứt dừa

Cách làm mứt dừa giản đơn mà ngon ngọt mà mình sẽ hướng dẫn dưới đây sẽ giúp các chị em có món mứt dân dã nhưng quá ngon, phù hợp để ăn chơi và tiếp khách những ngày Tết.

Cách làm mứt dừa truyền thống giản đơn mà ngon

Nguyên liệu làm mứt dừa

+ 1 quả dừa bánh tẻ: 500g

+  đường cát trắng: 200g

+ Vài nhánh lá nếp.

Cách làm mứt dừa truyền thống giản đơn mà ngon

Các bước để làm mứt dừa:

Cách làm mứt dừa truyền thống giản đơn mà ngon

Dừa chọn loại bánh tẻ, hơi mềm thì khi làm mứt sẽ có độ mềm ngọt tự nhiên của cùi dừa. Cạo thật sạch phần vỏ rám bên ngoài rồi dùng bàn nạo, nạo dừa thành những sợi mỏng và dài vòng tròn theo cùi dừa.

Cách làm mứt dừa truyền thống giản đơn mà ngon

Đun sôi 1 nồi nước trắng, cho toàn bộ phần cùi dừa vào trần và tắt lửa. Để ngâm cùi dừa trong nước nóng chừng 15 phút để dừa ra bớt dầu, khi làm mứt để được khá lâu mà không bị hôi dầu. Sau đó vớt dừa nạo sợi ra rửa lại thật sạch, để thật ráo nước.

Cách làm mứt dừa truyền thống giản đơn mà ngon

Cứ 500 gram cùi dừa đã sơ chế, các bạn cho vào 200 gram đường. Độ ngọt này mình chỉ dùng ở mức độ vừa phải để mứt ngọt thanh nhẹ nhàng và không bám quá nhiều đường sau khi sao khô, nếu các bạn thích vị ngọt đậm thì có thể tăng lượng đường lên 250 gram - 300g, lúc này mứt dừa sẽ ngọt sắc nhưng khi thưởng thức sẽ rất mau ngán đấy nhé. trộn thật đều đường với dừa nạo, để chừng 4-6h cho đường tan hết và cùi dừa thấm đường. Trong thời gian trộn đường, thỉnh thoảng các bạn đảo đều mứt dừa lên cho mứt thấm đều.

Khi làm mứt dừa, bạn chú ý để đủ thời gian ướp đường rồi cho vài nhánh lá nếp đã sơ chế sạch, cắt khúc vào trộn thật đều để tăng hương thơm cho mứt.

Cách làm mứt dừa truyền thống giản đơn mà ngon

Cho toàn bộ phần cùi dừa ướp đường và lá nếp cùng toàn bộ phần nước đường tiết ra trong quá trình ướp vào chảo đế dày và rộng. Tùy vào diện tích của chảo mà các bạn cho lượng cùi dừa vào vừa phải, không cho quá nhiều vào cùng một mẻ vì nhiệt sẽ không đủ nóng trong quá trình sao khô mứt dẫn đến tình trạng mứt dừa chưa khô mà phần đáy chảo đã bị cháy, ảnh hưởng đến chất lượng của mứt dừa. Đun to lửa và đảo đều tay cho mứt nhanh cạn nước.

Cách làm mứt dừa truyền thống giản đơn mà ngon

Khi nước trong chảo bắt đầu cạn, các bạn hạ lửa thật nhỏ, chỉ để ở mức đủ phần đáy chảo nóng già rồi đảo thật đều tay liên tục để đường khô trắng, mứt dừa sẽ khô từ từ cho đến khi mứt bông lên, trắng tinh và những hạt đường nhỏ li ti bám đều một lớp thật mỏng nhẹ trên toàn bộ phần cùi dừa thì tắt lửa và tiếp tục đảo thêm chừng 5-10 phút nữa để mứt khô ráo hoàn toàn.

Công đoạn làm mứt dừa này các bạn phải chịu khó tỉ mỉ một chút để lửa nhỏ thì mứt dừa mới khô và trắng đều, không nên nóng vội cho lửa to lên để nhanh khô vì lớp đường dưới đáy chảo sẽ rất nhanh cháy khét, làm mứt bị đen và mất đi vị thơm ngon.

Cách làm mứt dừa truyền thống giản đơn mà ngon

Nhặt bỏ phần lá nếp lẫn trong mứt dừa rồi cho mứt ra đĩa, chờ thật nguội mới đóng lọ để dùng dần trong dịp Tết. Nếu muốn cuốn hoa hồng cho đẹp thì khi vừa đổ mứt dừa trong chảo ra, mứt còn nóng lên khá dẻo, các bạn dùng tay cuộn sợi mứt thành cuốn tròn, cuốn nhiều vòng và giữ chặt cho đến khi mứt nguội thì sẽ tạo thành hình bông hoa khá đẹp đấy nhé.

Mứt dừa trắng tinh, dẻo ngọt thanh nhẹ rất được ưa chuộng trong những ngày Tết sắp tới, đặc biệt  mứt có vị beo béo đặc trưng của cùi dừa nhưng lại thoảng hương thơm mát của lá nếp, nhâm nhi với chén trà nóng sẽ quá ngon miệng.

Cách làm mứt dừa truyền thống thơm ngon giản đơn nhất

Hãy tự tay làm mứt dừa cho dịp Tết sắp tới nhé, vừa đảm bảo về vệ sinh lại không lo bị tẩm ướp hóa chất tẩy trắng hay bị dùng đường hóa học rất độc hại cho người dùng.

Mời các bạn theo dõi video cách làm mứt dừa truyền thống:

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa giản đơn này nhé.

Ngọc Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt dừa làm mứt dừa

cách lam kem sinh to thom Dau nanh tao caramell dut lo ngon Bật mí những mẹo nấu ăn siêu nhanh cach lam canh cai chua chè hoa ga hap nuoc mam bò xào chú ớt mon sot tôm rang video rượu nếp miền Bắc công thức miến sốt thịt heo bằm mắm tép lam banh chuoi nuong Ăn ngon theo tên phố lẩu miền tây| pate gan gÃƒÆ cà cá cach lam Chả gio bánh khoai lang kem khoai mon làm nước quế Mướp đắng MÃŒ giòn tan sup bi do Chả tôm mẻ chua nấu cá bà nh lê ngũ vị hương giải nhiệt với các món chè pha trÃƒÆ Thịt hun khoi canh hầm bổ dưỡng dau phu pho goi hau ngon lòng đỏ Ná m ngon Phương Mai BAnh Tai yen chẳm chéo ướp nhung mon ngon com chien so long kho sa các món ngon gà luộc ca tram cháo vừng canh khoai sọ thịt heo Khai Vị cách làm đậu phộng củ khoai nem chua ran thở chậu cây Nom xào cải bó xôi quán kem cải chua kho heo quay banh bao nhan khoai tim tà gà nhá Cốm cÃƒÆ chien sườn heo hầm xoai ngam chua ngot Người trà sữa mÃ Æ uống rượu cách gói bánh chưng bí quyết banh mouse lã²ng cập Ấn tượng món thịt chua nựa thổm của do uong tôm hấp trứng gà món Thái Lan dao ngam dưa cải muối chua vị thuốc bánh giày Chất bảo quản ba chỉ kho bánh qui gói tai heo canh gio heo bánh quy phô mai nhân mứt Trâm Phạm giấy là hoa spaghetti jajangmyun cách làm nộm Cún Khang Cua lột chiên giòn Bánh nướng khai vị món ngon từ cật heo cá kho tô Trứng sốt cà lá chanh cách làm nghêu hấp sả ớt muối cà Cach lam cari ga chè trôi nuơc sa lát cach lam banh nam miến dong meo nau an am súp khoai tây nếp than nón bi do tôm sấy nuong cha củ năng lòng heo