Mứt đu đủ dẻo có màu trong veo sẽ khiến người thưởng thức thích thú. Tham khảo công thức bên dưới để có thêm được một công thức mứt ngon cho nhâm nhi nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Đu đủ 300 Gr (Xanh)

• Thơm ¹/₃ Trái

• Nước vôi trong 2 Lít

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Chanh 1 Trái

• đường cát trắng 250 Gr

• Đậu phộng 20 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đu đủ cắt sợi nhỏ ngâm vào 2 lít nước vôi trong có pha ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, băm nhuyễn.

2

Chần đu đủ vào nước sôi pha với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối trong khoảng 5-7 phút rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, thả thêm vài đá viên vào.

3

Sau đó, vớt đu đủ ra, xả qua nước lạnh nhiều lần rồi để ráo.

4

Cho đu đủ và thơm vào chảo, trộn thật đều với 250 gram đường. Khi đường tan thì bật bếp với lửa vừa, sên đu đủ trong khoảng 10 phút. Sau đó thêm nước cốt của 1 trái chanh vào, tiếp tục sên với lửa nhỏ cho đến khi sánh kẹo lại thì tắt lửa, để nguội.

5

Cho mứt ra đĩa, thêm đậu phộng rang giã nhỏ tùy thích rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)