Làm mứt đu đủ không khó nhưng hơi tốn thời gian một chút, bù lại nhà bạn sẽ có món mứt ngon, lạ, không đụng hàng khi mời khách. Mứt đu đủ có màu vàng ươm quyến rũ, thơm hương vị trái cây tự nhiên…
Nguyên liệu cần có:
– Quả đu đủ
– 1 muỗng cà phê axít citric (chất bảo quản tự nhiên)
– 2,5 muỗng canh ascorbic acid (vitamin C)
– 4 chén nước
(Bạn có thể mua axít ascorbic và axít citric tại các hiệu thuốc)
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Để làm mứt đu đủ bạn nên chọn những trái đu đủ chín vừa tới, bạn rửa thật sạch và gọt hết vỏ đi. Lựa chọn trái đu đủ vừa chín tới
Bước thứ hai(2): Bạn dùng dao thái đu đủ thành các miếng nhỏ theo chiều dọc rồi cắt ra thành các khúc theo chiều ngang nhé! Bạn thái đu đủ thành các miếng nhỏ
Bước thứ ba(3): Sau đó bạn hãy ngâm đu đủ cùng với axit citric, axit ascorbic và nước trong thời gian 10 phút. Ngâm đu đủ trong dung dịch axit citric, axit ascorbic
Bước thứ tư(4): Sau đó bạn dùng nước xả sạch phần đu đủ rồi để cho ráo. Bạn vớt đu đủ và để ráo nước
Bước thứ năm(5): Sau đó bạn xếp đu đủ lên khay, đặt chúng cách nhau ra rồi tiến hành nướng khoảng 10-12 tiếng ở 200 độ C. Nướng xong, bạn kiểm tra độ khô của miếng đu đủ nếu muốn thích khô hơn thì bạn có thể nướng thêm. Dùng túi có khóa zip hoặc lọ thủy tinh để bảo quản mứt đu đủ nhé. Bạn hãy nướng đu đủ khoảng 10-12 giờ
Và đây là sản phẩm món mứt đu đủ.
Mong các bạn thành công!!!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
