Tuyệt ngon khi bé ăn sáng với bánh mì, hoặc tráng miệng khi ăn cùng chè trái cây... Đây là món mứt dâu còn nguyên quả, khi ăn sẽ còn nguyên vị dẻo và từng quả dâu chín đỏ, thơm lừng.

Nguyên liệu gồm có:

• Dâu tây 750 Gr

• đường cát trắng 400 Gr

• Vani ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Dâu tây rửa thật sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra.

2

Ướp dâu với đường, để tủ lạnh qua đêm cho đường tan và thấm vào dâu.

Tốt nhất là để 24h để đảm bảo dâu thấm đường thật đều.

3

Sau khi đã ướp dâu qua đêm, trút hết tất cả dâu vào chảo, đặt lên bếp, bật lửa thật nhỏ cho đường tan hết. 

4

Khi đường bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa hết mức có thể, nhằm tránh sủi bọt. Hoặc tắt lửa nếu cần. Cho thêm vani vào để dâu đậm mùi thơm hơn. Sau đó, tiếp tục mở lửa nhỏ nấu sôi dâu. Làm như thế liên tục khoảng 4-5 lần.

Hạn chế đảo, khuấy. Tốt nhất là chỉ lắc chảo để đường thấm vào dâu, hoặc có thể dùng đũa trở dâu cho thấm đường.

5

Đến khi nhúng đũa vào mứt và thấy đầu đũa hơi keo lại với nhau thì tắt lửa, để dâu nghỉ hoặc 30 phút rồi cho vào hũ thủy tinh. Cất vào tủ lạnh ăn dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)