Chỉ cần vài bước giản đơn bạn đã có ngay món mứt đậu trắng bùi bùi, thơm ngon lại hợp vệ sinh đãi cả nhà vào dịp Tết Nguyên Đán. Món mứt lạ này chắc chưa có nhà nào làm đâu nhỉ?
Cách làm mứt đậu trắng

Nguyên liệu gồm có:

  • Đậu trắng 250 Gr
  • đường cát trắng 300 Gr
  • Vani 1 Ống
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Đậu trắng rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, nhặt bỏ hạt hỏng. Hòa tan một ít muối vào nước lọc, ngâm nước ngập mặt đậu, ngâm qua đêm. Mứt đậu trắng

2

Hôm sau cho đậu vào nồi hấp khoảng 10-15 phút, đến khi hạt đậu nở, ấn nhẹ vào thấy hạt đậu mềm thì vớt ra rổ, để cho ráo nước. Mứt đậu trắng

Cách Thực hiện:

1

Cho đậu, đường vào chảo sâu lòng, cứ 100 gram đậu thì khoảng 60-70 gram đường cát trắng, tùy theo ăn ngọt nhiều hay ít.

Nhưng không quá ít đường vì khi sên mứt, nếu ít đường thì hạt đậu sẽ không bám đường.

Mứt đậu trắng

2

Cầm tay cầm của chảo lắc đều, để yên khoảng 2 - 3 tiếng để đường tan. Đặt nồi lên bếp, nấu sôi lửa nhỏ.

Vì hạt đậu rất dễ bị nát, nên khi đun không nên dùng đũa đảo, chỉ cầm tay cầm của chảo lắc đều.

Mứt đậu trắng

3

Đun lửa thật nhỏ cho hạt đậu sôi lăn tăn và khi hạt đậu chuyển màu trắng trong thì thỉnh thoảng có thể dùng đũa hay muôi gỗ đảo nhẹ tay, đun thêm khoảng 3 - 4 phút thì cho vani nào, đảo đều, tắt lửa.

Đun đến khi phần đường cạn bớt nước, hạt đậu săn lại không bị nát thì đảo đều tay để phần đường khô lại, bám đều quanh hạt đậu.

Mứt đậu trắng

4

Để nguội, cất vào lọ dùng dần. Món mứt đậu trắng bùi bùi, thơm mùi vani ngon tuyệt. Mứt đậu trắng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mứt đậu mứt đậu trắng mứt đậu ngự đậu trắng làm mứt đậu ngự làm mứt

sushi cuốn dưa leo mẹo làm caramel bí đỏ thịt nhồi nấm nướng giam can Ẩm thực và đặc sản vùng cao lòng chè bí ngô thit kho ngon xôi ruốc quẩy nau pho bo cupcake phô mai dâu kem sua chua Tuyết Nguyễn Gà kho dứa ngon cơm Thai Lan sinh to thom sua tuoi Cach lam đa me ca com kho kho ngon tắc cơm trắng chiên trứng xiên nướng Thiên lý bày gà om coca lam banh thach Ngon miệng với thịt bê xào sả ớt LÃ Æ Sen cà mau lam ca hoi tron khoai chien sinh tố đu đủ và bơ thực phẩm tóc đẹp cá hồi các loại hướng dẫn làm bánh Mon an mua bệnh tâm thần khoai môn luon nuong sot cay banh quy bo dau phong hoa hanh tay chien đậu hũ xốt nấm banh chuối hap cá ngừ sốt mayonnaise Tà lÃƒÆ chanh Đậm đà bánh bèo xứ Huế nạo bánh trứng nho khô Bánh flan nhà làm vị nhà hàng cach lam chạo mon banh khoai tay nghien giỗ khoai lang chiên Khoai lang chiên tẩm 2 bí đỏ nấu tôm trùng trục nấu cari gà Món bánh sởi nau nam dui ga ngon nấu cháo hải sản tần rau muống ngâm cà rốt món ăn campuchia cơm rang thịt bò t² cach nau nep ngõ thit ba chi kho ngày valentine mon do thịt chuột NgÃƒÆ hạt dẻ kem tầm mận bánh khoái Banh kem banh tam bi clíp nấu ăn rau cu ham cong thuc lam kem xoai món sốt gạo ngẠtuyệt cach lam banh tieu ăn vặt mực nướng sate Hoa chuối vịt om sấu thit nuong la mac mat cách làm pasta nau nhanh Ma bún cá lóc gà quay xoi ga chien Chợt Hoành thánh Phạm Liên Canh trứng vịt lộn hầm gà xào đậu cô ve rau muống xào thịt băm tẩy rửa trung nuong frittata ao món bánh món mì phụ kiện 2 tek mien phồng cach lam long khia ca chien xu Ăn Sáng cach lam ga chien chua ngot thái sup bo thom ngon muoi ot xanh cach lam banh mi bot chien mochi sườn non nướng chao nuoc mat tự nấu xôi đậu xanh