Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi dài. Cóc gọt bỏ vỏ, cắt làm đôi, bỏ hạt, ngâm trong nước vôi trong khoảng 10 phút.
Hòa tan phèn chua với nước trong nồi, cho cóc vào, nấu sôi khoảng 2 phút. Vớt cóc ra, rửa thật sạch lại với nước.
trộn thật đều đường cát trắng với cóc trong tô, để khoảng 3 giờ.
Cho hỗn hợp cóc, đường cát trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột, gừng vào nồi, bắc lên bếp, đảo đều đến khi cóc sệt lại, đường tan hết.
Cho mứt cóc ra khay, để khô và mời cả nhà thưởng thức. Bạn có thể bảo quản trong hộp kín, dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)