Mứt đã trở thành món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong dịp Tết truyền thống Việt cới các loại mứt bí, mứt dừa, mứt gừng, mứt cà rốt... Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm mứt chuối dẻo ngon đón Tết rất giản đơn cho ngày xuân thêm ngọt ngào tươi mới. Hãy làm mới khẩu vị ngày xuân với món mứt chuối bạn nhé. Cách làm mứt chuối dẻo ngon đón Tết Nguyên liệu làm mứt chuối - Chuối sứ hoặc chuối ngự - Đường cát trắng - dầu chiên Cách làm mứt chuối ngon Chuối bạn lột bỏ vỏ rồi dùng dao cắt đôi hoặc ba theo chiều dọc tùy độ lớn nhỏ của quả chuối. Nếu muốn chuối thơm vị gừng bạn có thể uớp nước cốt gừng với chuối trước khi đem phơi. Để làm nước cốt gừng: gừng tươi bạn cạo sạch vỏ, rửa thật sạch và giã nát, đem xay rồi chắt lấy nước cốt. Bắc chảo lên bếp cho chảo nóng và đổ dầu vào. Tiếp theo bạn cho chuối đã phơi vào chiên. Lưu ý lượng dầu cần ngập mặt chuối để chuối mau vàng giòn và không bị cháy cạnh khi chiên. Khi chuối đã vàng và giòn thì bạn vớt ra và để ráo dầu. Trường hợp không thích dầu mỡ bạn có thể không chiên mà phơi nắng cho chuối khô lại. Cách này sẽ mất nhiều thời gian và điều kiện thời tiết phải nhiều nắng. Bạn nhớ chọn địa điểm phơi khô ráo, thoáng mát và tránh côn trùng nhé (vì chuối rất nhiều mật). Sau khi phơi khô thì đem rửa qua cho sạch, để ráo. Bắc chảo lên bếp cho vào một ít nước, thêm đường (lượng đường phải nhiều hơn nước và tùy vào mức độ ngọt bạn muốn) rồi bạn khuấy đường cho tan. Để lửa vừa phải khuấy cho tới khi đường kéo chỉ được là được. Sau đó bạn cho chuối vào ngào, đảo đều để đường và chuối quyện vào nhau. Bạn đảo cho miếng chuối có màu ngả vàng đẹp mắt thì tắt lửa. Bắc xuống bếp, để chuối nguội và xếp vào lọ dùng dần. Vậy là bạn đã có món mứt chuối dẻo ngon, rất giản đơn mà thu hút, lạ miệng lại bảo quản được lâu bạn nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)