Món mứt cam màu vàng óng ánh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng lại chế biến dễ dàng. Cùng Cooky trổ tài với món mứt cam nào. Bạn có thể làm món này cho mâm cỗ ngày Tết.

Nguyên liệu gồm có:

• Vỏ cam 500 Gr (Vàng)

• đường cát trắng 150 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Mật ong 100 ml

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn các nguyên liệu. Cam mua về rửa thật sạch vỏ, bổ kiểu múi cau làm 4 hoặc 6. Lấy phần vỏ của quả cam, thái thành những miếng dài có bề ngang dày khoảng 1cm.

2

Cho vỏ cam vào nồi, đổ ngập nước, đặt nồi lên bếp nấu sôi trong khoảng 2 phút, sau đó chắt bỏ nước (luộc vỏ cam lặp đi lặp lại khoảng 2-3 lần).

3

Vỏ cam luộc xong đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng 8-10 tiếng (ngâm qua đêm). Sau đó vớt vỏ cam ra rửa vài lần với nước lạnh để vỏ cam bớt mặn.

4

Cho vỏ cam vào nồi, thêm 150 gram đường và 100ml mật ong, cầm nồi xóc đều để đường và mật ong trộn thật đều với vỏ cam. Ngâm cho đến khi đường tan hoàn toàn.

5

Đặt nồi vỏ cam đã ướp đường lên bếp, đun nhỏ lửa, thi thoảng đảo nhẹ tay cho đường thấm đều vào vỏ cam. Khi thấy nước đường cạn sền sệt và miếng vỏ cam chuyển màu vàng trong óng ả thì tắt lửa.

Trong quá trình đun mà thấy nước đường cạn, vỏ cam vẫn chưa chuyển màu trong thì có thể cho thêm chút nước lọc.

6

Vớt vỏ cam ra, xếp lên rack (giá) của lò nướng, bên dưới đặt khay để hứng nước đường chảy ra từ vỏ cam. Cho mứt vỏ cam vào lò và sấy mứt ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 10-15 phút (hoặc hơn).

Nếu không có lò nướng để sấy thì có thể hong mứt ngoài trời hoặc trong tủ lạnh để mứt được khô hơn.

7

Khi lớp đường bên ngoài mứt vỏ cam đã khô và se lại thì đem từng miếng mứt lăn qua đường hạt nếu thích. Sau đó cho vỏ cam vào lọ thủy tinh để bảo quản.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)