Mứt cà rốt kiểu truyền thống vừa thơm ngon, lại ngọt ngào mang hương vị đầy quyến rũ của mùa xuân. Cách làm mứt cà rốt theo công thức truyền thống rất giản đơn. Cùng làm đón Tết nhanh thôi nào!
Cách làm mứt cà rốt tỉa hoa

Nguyên liệu gồm có:

  • Cà rốt 1 Kg
  • đường cát trắng 600 Gr
  • Vani 1 Muỗng cà phê
  • Vôi bột 30 Gr
  • Phèn chua 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Hòa 1 miếng vôi nhỏ cỡ 30gr với 2 lít nước. Để cho nước vôi lắng cặn, gạn lấy phần nước vôi trong. Cà rốt rửa thật sạch, nạo bỏ vỏ, tỉa hoa rồi cắt miếng dày cỡ 0.5cm. Mứt cà rốt tỉa hoa Mứt cà rốt tỉa hoa

2

Cho cà rốt vào ngâm với nước vôi trong khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ mùi vôi. Mứt cà rốt tỉa hoa

3

Đun sôi khoảng 1.5 lít nước với 1 muỗng cà phê phèn chua. Cho cà rốt vào chần nhanh trong khoảng 1 phút. Vớt cà rốt ra, rửa lại nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ mùi phèn. Mứt cà rốt tỉa hoa

4

Rải một lớp cà rốt vào đáy thau, rải tiếp lên trên cà rốt một lớp đường. Cứ rải lần lượt các lớp như thế cho đến hết cà rốt và đường (với 1 kilogram cà rốt thì dùng khoảng 500-600gr đường). Ướp cà rốt qua đêm hoặc đến khi thấy đường tan hoàn toàn. Mứt cà rốt tỉa hoa

5

Cho cà rốt và cả nước đường vào chảo, đặt chảo cà rốt lên bếp đun ở mức lửa trung bình. Thi thoảng đảo đều cho mứt được thấm đường. Mứt cà rốt tỉa hoa

6

Khi nước đường cạn, chỉ còn sền sệt thì hạ lửa thật nhỏ và dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh. Khi đường kết tinh bám trắng vào miếng mứt, lúc này nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani, đảo nhanh tay vài lần rồi nhấc chảo mứt xuống. Tiếp tục dùng đũa đảo đều trong 1 phút nữa cho mứt được khô hơn nữa. Mứt cà rốt tỉa hoa

7

Khi mứt cà rốt đã nguội hẳn thì cho mứt vào lọ thủy tinh hoặc túi nylon để bảo quản. Mứt cà rốt tỉa hoa Mứt cà rốt tỉa hoa Mứt cà rốt tỉa hoa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam cà rốt mứt cà rốt mứt tết cà rốt làm mứt tự làm mứt cà rốt

Tự Trứng gà suon non ram thit ga nuong hố mon om ngon Cá basa bánh trứng Cha ca xoai xanh bánh mỳ kẹp xúc xích lá hệ đúng lẩu riêu cua Cach lam cari ga sườn non kho tiêu Để Ruột heo thịt hến xào rau răm vit tiêm phi lê cá sốt cam cắt tỉa cách làm cơm rang lốt Campuchia đe ngô rán canh mướp đeo chế độ nhãn nấu chè chiên nem chay bap bo tiem Cách làm pate banh là Man CHA cach lam ca hoi nuong huong dân nau an banh bong lan bắp chuối rán giòn chuyện sườn rang món ngọt Ăn vặt giải nhiệt ngày hè à tôm hấp nước dừa Mẹo hấp cơm ngon như nấu cach lam mien xao thap cam la chuoi giới trẻ huong dan lam caramen xÃÆo chuối chiên thanh hoãƒæ xíu mại thịt tôm kho ca ro voi rieng ngon ga cuon la dua 盻芯 cut chien trứng kiến đen kiến đen dược liệu Dau ca hoi Bánh canh ché trôi nước Kim Chi phu kien Sườn Ram Quà Lễ Nội Trợ mon chien xào miến kem sữa tươi cacao Pháo thịt bò hầm mệt mỏi bí xào ngô ngọt Đuối ngon lụy khế mÃy tôm su xay sinh tố dâu và chanh gà sốt nước tương xoi hat de Sup cua củ cải trắng xào trứng mut rau cau công sơ kem đào Than Đu đủ mắm dua xao chẠyuri kurohara quả chuối Mien sườn kho tương Những thiết kế giá úp bát độc đáo sắn bí ngô cấm kỵ nem cua bể gà tiềm hạt sen thit cuu ham ruou cach pha nuoc cham bun cha chan tình cơm nổi tiếng Việt Nam ngô Cach lam cach lam banh quy me kệ tủ cach lam cha oc ngon thớt gỗ do xao Canh Bí Đao su hào Dưa món cho ngày Tết canh rau den món ăn hàn cach lam me ngao duong ngon