Mứt cà rốt sợi có màu vàng tươi tự nhiên rất đẹp. Vì là mứt tự làm nên có thể gia giảm độ ngọt tùy theo ý thích. Cùng trưng bày món ăn này lên mâm cỗ ngày Tết nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cà rốt 4 Củ

• Cam 1 Trái

• đường cát trắng 300 Gr

• Nước vôi trong 2 Lít

• Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi hơi to. Ngâm cà rốt vào thau nước vôi trong có pha thêm 1 muỗng cà phê muối, để qua đêm. Sau đó rửa cà rốt qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch. Để trong rổ cho ráo nước.

2

Vỏ cam gọt lấy phần vỏ thái sợi. Cho cà rốt, vỏ cam, 300 gram đường, 100ml nước lạnh vào chảo không dính trộn thật đều. Để 30 phút cho đường tan.

3

Cho chảo cà rốt lên bếp sên lửa vừa, khi nước sôi 5 phút thì hạ lửa hơi thấp tiếp tục sên và thường xuyên đảo nhẹ để tất cả thấm đường đều. Khi nước đường bắt đầu cạn thì để lửa thật nhỏ, sên tiếp cho đến khi đường kết tinh khô ráo là tắt lửa.

4

Chờ mứt nguội thì có thể đem bảo quản kín để dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)