Từ rất lâu rồi mứt bí đã là một trong những loại mứt không thể thiếu trong nhiều gia đình vào dịp Tết, năm nay bạn hãy trổ tài tự làm mứt bí ăn Tết nhé! Bí đao có tác dụng trị liệu tốt đối với bệnh xơ cứng động mạch, mộng mạch vành tim, tăng huyết áp, viêm thận, ung nhọt.
Cách làm mứt bí đao

Nguyên liệu gồm có:

  • Bí đao 1 Kg
  • đường cát trắng 600 Gr
  • Vôi bột 7 Gr
  • Phèn chua 15 Gr
  • Nước hoa bưởi 1 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Bí đao mua về gọt bỏ vỏ, bỏ phần hạt, cắt khúc chừng 3-5 cm.

Làm mứt bí nên chọn những quả bí già (là những quả bí có lớp phấn trắng thật nhiều bên ngoài vỏ) để mứt bí được trắng. Phần ngoài màu xanh và phần giữa sẽ đủ giòn để làm mứt bí, phần trong mềm xốp thì bạn nên bỏ. Nếu muốn mứt bí được trắng thì bỏ bớt phần thịt xanh đi nữa.

Tự làm mứt bí đao Tự làm mứt bí đao

2

Hòa tan vôi bột vào nước lạnh. Ngâm bí đao vào nước vôi trong 3-4 tiếng sao cho ngập mặt bí. Sau khi ngâm xong đổ bí ra rổ, xả nước vài lần cho thật sạch rồi để ráo.

Cứ 1 lít nước sử dụng 4 gram vôi bột, cho vôi vào nước rồi gạn lấy phần nước trong bên trên để ngâm bí.

Tự làm mứt bí đao Tự làm mứt bí đao

Cách Thực hiện:

1

Dùng một cục phèn chua nhỏ cỡ 10-15 gram giã mịn. Đun nước sôi với phèn chua, đổ bí vào chần thật nhanh trong 1-2 phút cho bí có độ trong. Tự làm mứt bí đao Tự làm mứt bí đao

2

Rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Đem bí hong ở chỗ thoáng mát 1-2 giờ cho se mặt. Tự làm mứt bí đao Tự làm mứt bí đao

3

Ướp bí với đường 6-8 tiếng. Sau đó đem bí sên trong lửa nhỏ.

Cứ 1 kilogram bí sau khi chần xong thì dùng khoảng 600 gram đường, nếu không thích ngọt thì có thể bớt đường đi một chút nhưng lượng đường không nên quá ít kẻo sẽ không có được một lớp đường cát trắng mịn bám xung quanh miếng bí sau khi làm xong.

Tự làm mứt bí đao Tự làm mứt bí đao

4

Đến khi khô trắng lại, có một lớp đường kết tinh mịn bám xung quanh thì đổ ra cho nguội. Tự làm mứt bí đao

5

Sau đó cất vào lọ kín dùng dần. Mứt bí là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết của mỗi nhà! Tự làm mứt bí đao Tự làm mứt bí đao

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mứt bí mứt bí đao mứt tết món ăn tết tự làm mứt bí

bánh bi bánh bao thập cẩm chè khoai lang tac cach lam com rang keo socola ngon một cơm gia đình đậu hủ chiên giòn sức khỏe thang gà sup sua ga ngon Rau câu dừa thuc don mon ngon mứt khoai lang Ca nấu mang cach lam sanwich trai cay chien トO Trニーa và n kho tộ bắm bơ dầm xao sup lotyle="background-color: #4D2565" href="/index.php?q= sấu dầm đường"> sấu dầm đường tông màu Cách nhận biết thực phẩm không an toàn Sò điệp chiên khoai tây goi xoai tom chanh chiên Đậu đen chữa bệnh che dau ngu la dua ngon com ga gà om nấm đậu hũ non sốt cay làm bánh su kem đậu đen lá dứa cach lam bun rieu cua gio heo canh chua hoa atiso bát canh cacao cach chien ca cách Làm bánh mìm thực hà nội CARI kem Những chất phụ gia cần tránh trong nấu Nước hoa quả đậu phụ nhồi chua ngọt Lý đậu phộng dị ứng Lá dừa sò huyết chấy tỏi trà xanh đậu phộng dị ứng gỏi cà đắng tây nguyên loại thịt gỏi gàheo xào #D39705" href="/index.php?q= món ăn kiểu thái"> món ăn kiểu thái cha tom com ngon bánh lá liễu Mách Và cam">Món ăn hấp dẫn2493" href="/index.php?q=bo sốt vang">bo sốt vang xao sup lo mứt táo dưa leo ngâm xì dầu chua ngọt Goi cuon âm thưc Thịt heo chiên xả làm bánh đúc lạc cách Làm bánh mì trÃ Æ hoa kimchi Chọn cach lam hot vit muoi sen cây sen sức khỏe món ăn bài canh gà đuôi bò cach lam ca xao can xào tôm cach lam ruou mận Thịt xiên nướng Điều tuyệt vời trong hương vị nem lụi cà thu Gợi ý thực đơn hấp dẫn cho Ngày gia món hấp bữa tối Cách lam chan gà Ướp thịt nướng Cá điêu hồng banh hap yếm bi ngoi don thit ngon làm bánh không cần lò bún suông điểm basa cach lam rau cau lá dứa banh troi ngu sac ướp mon salad rau mam đồ biển sốt chanh Món ăn hấp dẫn đâ u phu cách nau che troi nuoc ví cầm tay Banh bo mì thịt gà Sò điệp Nắng nóng món ăn kiểu Hàn Sườn bò nướng kiểu ủ sữa chua banh quy hông Hành tây cÃƒÆ ran tốt cho sức khỏe làm kem dừa bắc Nâu