Từ rất lâu rồi mứt bí đã là một trong những loại mứt không thể thiếu trong nhiều gia đình vào dịp Tết, năm nay bạn hãy trổ tài tự làm mứt bí ăn Tết nhé! Bí đao có tác dụng trị liệu tốt đối với bệnh xơ cứng động mạch, mộng mạch vành tim, tăng huyết áp, viêm thận, ung nhọt.
Cách làm mứt bí đao

Nguyên liệu gồm có:

  • Bí đao 1 Kg
  • đường cát trắng 600 Gr
  • Vôi bột 7 Gr
  • Phèn chua 15 Gr
  • Nước hoa bưởi 1 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Bí đao mua về gọt bỏ vỏ, bỏ phần hạt, cắt khúc chừng 3-5 cm.

Làm mứt bí nên chọn những quả bí già (là những quả bí có lớp phấn trắng thật nhiều bên ngoài vỏ) để mứt bí được trắng. Phần ngoài màu xanh và phần giữa sẽ đủ giòn để làm mứt bí, phần trong mềm xốp thì bạn nên bỏ. Nếu muốn mứt bí được trắng thì bỏ bớt phần thịt xanh đi nữa.

Tự làm mứt bí đao Tự làm mứt bí đao

2

Hòa tan vôi bột vào nước lạnh. Ngâm bí đao vào nước vôi trong 3-4 tiếng sao cho ngập mặt bí. Sau khi ngâm xong đổ bí ra rổ, xả nước vài lần cho thật sạch rồi để ráo.

Cứ 1 lít nước sử dụng 4 gram vôi bột, cho vôi vào nước rồi gạn lấy phần nước trong bên trên để ngâm bí.

Tự làm mứt bí đao Tự làm mứt bí đao

Cách Thực hiện:

1

Dùng một cục phèn chua nhỏ cỡ 10-15 gram giã mịn. Đun nước sôi với phèn chua, đổ bí vào chần thật nhanh trong 1-2 phút cho bí có độ trong. Tự làm mứt bí đao Tự làm mứt bí đao

2

Rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Đem bí hong ở chỗ thoáng mát 1-2 giờ cho se mặt. Tự làm mứt bí đao Tự làm mứt bí đao

3

Ướp bí với đường 6-8 tiếng. Sau đó đem bí sên trong lửa nhỏ.

Cứ 1 kilogram bí sau khi chần xong thì dùng khoảng 600 gram đường, nếu không thích ngọt thì có thể bớt đường đi một chút nhưng lượng đường không nên quá ít kẻo sẽ không có được một lớp đường cát trắng mịn bám xung quanh miếng bí sau khi làm xong.

Tự làm mứt bí đao Tự làm mứt bí đao

4

Đến khi khô trắng lại, có một lớp đường kết tinh mịn bám xung quanh thì đổ ra cho nguội. Tự làm mứt bí đao

5

Sau đó cất vào lọ kín dùng dần. Mứt bí là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết của mỗi nhà! Tự làm mứt bí đao Tự làm mứt bí đao

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mứt bí mứt bí đao mứt tết món ăn tết tự làm mứt bí

Cá lóc banh cuoi chien cách nấu canh chua chả cá dọc mùng Sánh Mon Thai Mang Chua cúc cach lam bun dau mam tom Mon Khai vi lươn nấu súp thịt hon Cá kho sả Khách bánh phô mai khoai tay vien ngon Hoc nau an canh dưa chuột thịt bò nom dua chuot Họclabel" style="background-color: #33D89A" href="/index.php?q= công thức sữa tươi chiên"> công thức sữa tươi chiên Cá kho nhớ gì mà nhớ Cach lam xoi banh ran doremon khoai mon chè sương sa nhiều màu thịt gà trộn phở Lua No nướng canh dau hu ngon Cá hồng h bo ham hungary mì ngọt Banh Han CANH GÃƒÆ xốt bơ bún ca Bánh mì che bien mon ngon tu chan gio canh chua chua cha cÃƒÆ muối ớt cach lam thach rau cau ngon SẠĐậu phụ già treo Cá chép Гўm Muffin que Campuchia canh củ cải bánh gạo Cá hồi cá thu tốt cho cơ bắp tự làm bánh Đồ trang trí Chọn che khoai lang No huong Dan lam banh 4 Cơm chiên món ăn việt nam bắp bò cải chua món canh trâm phạm Cốm rang ChẠcà Gà hầm cách pha mắm gừng Cá hố ma cÃƒÆ chien cach lam bánh xu xue meo vat Cách nấu xôi Sà ŠGiÃƒÆ Bánh canh ghẹ hấp dẫn người Sài Gòn Rong Nhẹ Cá chiên 2010 cách lam banh nhan tỏ tình Ga nướng Đồ dùng thánh Dưa món May và GIà Dau xanh tá c Nau che cå² dau hu xao cay thạch lá nếp và sữa tươi Thạch hai Giáo 5 món trộn thanh mát ngày hè pha nước chấm kiểu thái Mách GÃƒÆ chien cơm chiên dưa thịt bò một Ech Ga hầm chua cay làm cơm trộn Pate Lý bun gao xao ngheu ngon Dau den Gỏi xoài sứa món gỏi Xuân Quế Bất ngờ với củ Quý thịt lợn nướng Hàu banh cream chesse ngon hành lá bánh mỳ chuối chiên mứt vỏ trái cây Pâte salad bo tom ngon DUI ga tÃƒÆ cach nuong tom ngon thịt bò luộc công thức canh hến nấu rau muống sofa cach nau banh bong lan chanh Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức