Mướp hương xào tép là một trong những món dân dã, thanh mát của ngày hè. Món này làm rất nhanh từ sơ chế tới nấu mà vẫn đảm bảo thơm ngon mát lành!

Nguyên liệu gồm có:

• Mướp hương 200 Gr

• Tép khô ¹/₃ Chén

• Hành lá 5 Nhánh

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 30 ml

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành từng khúc nhỏ có độ dày từ 0,3 cm đến 0,5 cm. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.

2

Tép ngâm vào nước lọc khoảng 5-10 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm tỏi băm với gừng băm trong 30 ml dầu chiên rồi cho tép vào xào thơm. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều.

2

Tiếp đến cho mướp hương vào, rắc vào ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo nhanh và đều tay cho mướp đỡ ra nước.

3

Rưới vào ⅓ (một phần ba) chén nước, đảo đều, đậy nấp, đun lửa vừa. Khi mướp chín mềm thì cho hành lá vào, bột ngọt vào, trộn thật đều cho thấm gia vị rồi tắt lửa.

4

Bày trí ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)