Nguyên liệu gồm có:
250 gram lạc (Đậu phộng) (Chọn lạc có vỏ màu đỏ sậm, củ đều nhau và đặc biệt phải thật khô)
100 gram vừng trắng (mè trắng)
20 gram muối tinh. Cách chế biến:
Lạc cho vào chảo để lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi thấy lạc rang có màu vàng, vỏ lạc bắt đầu bong ra, ngửi thấy mùi thơm của lạc tức là lạc đã chín.
chuẩn bị sẵn sẵn mảnh vải sạch bỏ đi, cho lạc vào trong, gói chặt lại để ủ cho lạc giòn.
Khi lạc đã nguội bạn vò kỹ loại bỏ hết phần vỏ lạc.
Vừng cho vào chảo đảo đều đến khi vàng thì đổ ra.
Muối cho vào chảo rang thật khô.
Dùng cối và chày giã dập lạc, không nên giã vụn quá cũng không nên dùng máy xay để xay lạc, lạc giã sẽ có độ giòn ngon hơn.
Tương tự giã giã dập vừng, muối giã thật nhỏ.
trộn thật đều lạc, vừng và muối lại. chuẩn bị sẵn sẵn hũ thủy tinh có nắp đậy kín, đổ muối vừng vào để dùng dần.
Muối vừng có thể coi là một món ăn dân dã của người Việt. Nhớ ngày bé, có bát cơm nguội với thìa muối vừng là có thể “đánh bay” bát cơm chẳng cần phải thịt cá rau củ gì khác. Muối vừng để ăn không cũng ngon, dùng làm gia vị chấm cũng hấp dẫn không kém. Món su su luộc, món cơm nắm không thể thiếu muối vừng ăn kèm. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian bạn sẽ có cả lọ muối vừng để dành ăn dần rồi. Với sự kết hợp hoàn hảo của lạc và vừng cả về độ bùi béo lẫn mùi thơm đã làm nên món ăn mộc mạc mà ngon miệng.
Mong các bạn thành công nhé!
Theo MASK
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
