Vị giòn sần sật của mực và chua chua từ măng kích thích vị giác khi ăn, đặc biệt càng ngon hơn khi chấm với mắm ruốc với vị đậm đà hấp dẫn, lạ miệng.
Cách làm mực xào măng chua mắm ruốc

Nguyên liệu gồm có:

  • Mắm ruốc 180 Gr (Trí Hải)
  • Nước mắm 3 Muỗng canh
  • Mực 300 Gr (Tươi)
  • Măng chua 300 Gr
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Húng quế 2 Cây
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 1/2 Muỗng canh
  • Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Ớt chuông 1/2 Trái

Cách Thực hiện:

1

Mực tươi làm sạch, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với 3 muỗng canh nước mắm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường trong khoảng 10 phút.    Mực xào măng chua mắm ruốc

2

Măng chua rửa qua, để ráo. Hành lá, rau húng quế và ớt chuông rửa thật sạch, cắt nhỏ. Pha loãng ít nước măng muối chua với 1 muỗng canh mắm ruốc. Mực xào măng chua mắm ruốc

3

Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên, cho mực vào xào đều tay với lửa lớn cho săn lại. Tiếp tục cho măng và ớt chuông vào xào cùng với một ít nước măng muối chua đã pha loãng với mắm ruốc. Khi măng thấm đều gia vị thì thêm hành lá và húng quế vào đảo đều rồi tắt lửa. Mực xào măng chua mắm ruốc

4

Pha nước mắm ruốc còn lại với tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh và một ít nước dùng. Múc mực ra đĩa và chấm với nước chấm vừa pha. Mực xào măng chua mắm ruốc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mực xào mực nang xào mực xào măng cách làm mực xào măng mực xào với măng

rau câu oreo bánh mì pate tự làm kem trái thơm banh sandwich cua bánh bao xá xíu Làm nhanh thịt xá xíu mon xao mướp nấu hến mất ngủ sữa phô mai khoai tây Dụng cụ món lẩu canh dưa cải chua Canh dưa cải chua nấu cach nau chao cat heo cách làm ruốc thịt heo mì tôm xào thịt bò phô mát cu sen ham pizza xúc xích sa lát tôm kho cà chuaDDDB7" href="/index.php?q=3 món gỏi cá đặc sản ăn một lần">3 món gỏi cá đặc sản ăn một lần trái cây nấu chè Bánh canh ghẹ tươi ngon ở Sài Gòn banh tao que cay cay kem cây đậu đỏ che mit ngon bánh gạo củ sen bÃ Æ cach lam ga chiên măm gia cay cho pha trà cam ăn trái cây đúng giờ cắm hoa thịt heo nước sốt nấm xoi xoai dau xanh đỏ hồng siro hạt lựule="background-color: #0C728F" href="/index.php?q= bánh mì ngô"> bánh mì ngô trẻ nấu canh hẹ cơm quê bếp củi cà rốt xào canh tần ô thit ga xao rÃƒÆ n Tuyết Nguyễn Trà trái cây cho ngày bông hẹ xào mực gỏi miến Thái Lan Xuân Quế SÃƒÆ chè đậu sương sáo sup bap non thịt kho nước dừa khô dưa hành củ banh trang cuon thit heo cúng con sứa sứa chân bún sứa cá dầm công thức miến trộn hàn quốc Cách làm bánh Trung thu cách bóc và chiên bánh chưng chocolate và trÃ Æ cach nau rau tôm hấp mướp Cocktail luu ngon chuyển hóa tiêu hóa ăn uống chế độ trứng thập cẩm che y Khương Thượng canh sườn nấu dưa chua 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào chân gà rút xương kho cà chua món ngon dân dã nấu cháo hoa quả chi pu goi muop dang pudding đậu phụ ức gà chiên dừa sa tế ớt heo lưỡi heo nấu măng hầm măng bánh canh cá dầm lẩu kim chi cải thảo nấu chè đậu đen khoai hấp ngào caramel lam ca chua bi quà chiều Hà Nội Những ý tưởng thật cool dành ngày Lễ đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày so chen nuong chân gà sốt xì dầu Những ý tưởng tỏ tình bằng đồ ăn bánh ướt mè rang bánh ướt áp chảo bò sốt coca cola tạo màu món ăn củ nghệ gấc Jajangmyeon bông hẹ xào mực hướng dẫn làm chả quế Món ăn vặt tốt cho tim Mấm tự làm thịt viên sốt chua ngọt cAch lam mut hat sen bánh waffle chuối dâu dừa sữa xay đà nhan công thức bánh tiêu kẹp thịt lam cha que xoai ngam chua bá n cu sen xao tam tac phụ nữ sau 30 chế độ ăn cá ngừ làm bánh táo nuoc cham ga mon an giai cam những món canh cá ngon Canh cá điêu hồng gỏi mít non và thịt ba chỉ Rau trái tự nhiên chứa axit có thể gây canh khoai môn nấu sườn heo cai lan xao thom ngon tom cang sot hoisin dâu nhúng sô cô la cách làm bánh khoai lang chiên xôi vò cơm rượu sinh tố sữa chua trái cây đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày