Vị giòn sần sật của mực và chua chua từ măng kích thích vị giác khi ăn, đặc biệt càng ngon hơn khi chấm với mắm ruốc với vị đậm đà hấp dẫn, lạ miệng.
Cách làm mực xào măng chua mắm ruốc

Nguyên liệu gồm có:

  • Mắm ruốc 180 Gr (Trí Hải)
  • Nước mắm 3 Muỗng canh
  • Mực 300 Gr (Tươi)
  • Măng chua 300 Gr
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Húng quế 2 Cây
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 1/2 Muỗng canh
  • Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Ớt chuông 1/2 Trái

Cách Thực hiện:

1

Mực tươi làm sạch, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với 3 muỗng canh nước mắm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường trong khoảng 10 phút.    Mực xào măng chua mắm ruốc

2

Măng chua rửa qua, để ráo. Hành lá, rau húng quế và ớt chuông rửa thật sạch, cắt nhỏ. Pha loãng ít nước măng muối chua với 1 muỗng canh mắm ruốc. Mực xào măng chua mắm ruốc

3

Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên, cho mực vào xào đều tay với lửa lớn cho săn lại. Tiếp tục cho măng và ớt chuông vào xào cùng với một ít nước măng muối chua đã pha loãng với mắm ruốc. Khi măng thấm đều gia vị thì thêm hành lá và húng quế vào đảo đều rồi tắt lửa. Mực xào măng chua mắm ruốc

4

Pha nước mắm ruốc còn lại với tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh và một ít nước dùng. Múc mực ra đĩa và chấm với nước chấm vừa pha. Mực xào măng chua mắm ruốc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mực xào mực nang xào mực xào măng cách làm mực xào măng mực xào với măng

che Nấu lẩu Bánh mì kẹp đấtem que dưa chuột"> kem que dưa chuột thịt kho nấu cháo ngao gạo nếp sa te bò bít tết kiểu Đài Loan Món gan ngỗng Sự tinh tế tột bậc và mut bup giam Miền Trung nau lẩu Cà phê tron goi canh cua nau mong toi Mùa lạnh cach lam sua dau nanh đậu hũ han quoc cach lam goi xoai khoai tây bọc phô mát cơm chiên trứng nhật bản Ä áº¹p ngô xào bơ lạp xưởng cải thảo mẹo vật chá Ÿ sáng tạo sesame cookies cà rốt cà ri cà cach lam keo lam kem tra xanh Canh chay lương Hấp nâ u tôm bánh bò uc vit ap chao sot man che hoa qua sườn nước cốt rau muống ca lang Bất Nui Mon thit heo ngừa Sup nam lam banh cuon banh tam cách trộn gỏi gà GIA XAO gà chien noel cà ch lam bo vien Banh Bot loc banh da Lon sẠng khoà i Mien salad cà chua cua chien gion súp Cún Khang Phở xào tôm thịt ngon mà cach lam muc xao kim chi Cu bò List Cơmyle="background-color: #978E11" href="/index.php?q=goi buoi">goi buoi cách làm tương chay hàu khoai mon cà cay suon sot chanh mat ong Hạt sen bánh mì xúc xích Đậu phụ các món kho ngon tao pha xà phòng khoai tây phú các món tôm ngon đẹp 9 món ngon không thể bỏ qua khi đến Huế Cá chiên bột canh rau lang luoc dau bap làm thịt gà rang khoai lang chien đuong che xoai gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với làm cari bánh cam thịt heo xào la lốt hôm nay nhà mình ăn gì phụ kiện cho phái đẹp cá hồi sốt tiêu phai thịt gà om củ cải goi nha dam tom tuoi mon ngon bun mang ga cá chưng oc heo ha thu o ngon cách làm củ cải chua ngọt bot ngo món làm nhanh cách làm xôi bắp đậu phụ non Hồng Bánh sà ngẠm MUOP Do uong xào đậu hà lan với mực Bún đậu mắm tôm pho bo Thit ba chi