Mực dai giòn kết hợp với dưa cải chua thật thơm ngon, hấp dẫn và ngon miệng. Bạn sẽ bị cuốn hút ngay từ lần đầu thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Cùng vào bếp trổ tài với món "mực xào dưa cải" để cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 300 Gr

• Dưa cải chua 150 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Mực làm sạch, lôi bỏ túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa thật sạch, cắt khoanh tròn, để ráo. Sau đó ướp vào mực nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến.

2

Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho bớt mặn và chua, cắt khúc ngắn, để ráo.

3

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa cắt khoanh tròn. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng một muỗng canh dầu chiên, phi hành tím thơm, cho mực vào xào chín, đổ ra chén để riêng.

2

Dùng lại chảo đó cho cà rốt vào đảo đều, rưới vào ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm, xào đến khi cà rốt chín.

3

Cho tiếp dưa cải chua vào xào cùng, xào khoảng từ 8 đến 10 phút thì cho tiếp chén mực đã xào vào, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Xào nhanh tay lửa lớn, không xào lâu vì sẽ làm phần mực bị dai.

4

tắt lửa, thêm hành lá vào. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)