Mực xào chua cay là một món ăn với cách trình bày bắt mắt, mang hương vị vùng biển thơm ngon, hấp dẫn. Nên sẽ chinh phục được bất cứ ai được nếm thử món này.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực ống 2 Con

• Hành tây 1 Củ

• Ớt 10 Gr

• Gừng 5 Gr

• Tỏi 4 Tép

• Hành lá 1 Cây

• đường cát trắng 10 Gr

• Giấm 10 ml

• Muối 3 Gr

• Sốt cà chua 45 ml

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Mực làm sạch, đem cắt thành từng vòng mực dày cỡ 0.5cm.

2

Đun sôi nồi nước có thả vài lát gừng tươi. Trút mực vào chần sơ rồi vớt ra cho ráo nước. Tỏi cắt lát. Ớt cắt lát xéo. Gừng cắt nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu. Hành lá cắt thành khúc nhỏ.

3

nấu nóng chảo với chút dầu. Khi dầu vừa nóng, đổ tỏi, gừng, ớt, 1 nửa lượng hành tây vào phi thơm. Đổ sốt cà chua, đường, giấm vào xào trong vài phút cho hương vị quyện lại. Khuấy đều rồi cho hết hành tây vào xào.

4

Trút mực vào, xào trong khoảng 2 phút, nêm muối vừa miệng rồi đảo đều. Cuối cùng bỏ hành lá vào, đảo nhanh vài lượt rồi tắt lửa.

5

Trút mực xào chua cay ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)