Món mực xào cay rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng, hoặc giản đơn là món nhậu cho ông xã sau một ngày làm việc vất vả. Hãy vào bếp để trổ tài nấu món ngon này nhé!
Nguyên liệu xào mực
1 con mực ống cỡ to
1 quả ớt đỏ
2 quả ớt xanh
30 gram gừng
30 gram hành tây
Nguyên liệu làm nước sốt
1 thìa súp dầu chiên
1 thìa cà phê đường
1 thìa súp nước tương
1,5 thìa cà phê bột bắp
1 muỗng súp dầu hào
1 muỗng cà phê hạt tiêu
1 thìa cà phê gia vị
Cách làm mực xào cay ngon
Mực rửa thật sạch, loại bỏ phần túi mực màu đen, thái miếng hình chữ nhật có kích thước 5x2cm. Khía hình quả trám dọc theo chiều dài miếng mực. Ớt, gừng, hành tây thái lát chéo.
Đun nồi nước sôi, thả mực vào, ngay khi mực cuộn lại thì đổ ra rổ để ráo.
Hòa tan đều các nguyên liệu trong phần nước xốt.
Cho dầu chiên vào chảo, đổ phần ớt, hành tây và gừng vào đảo đều.
Khi phần rau dậy mùi thơm thì đổ ra đĩa. Thêm chút dầu chiên vào chảo, cho mực vào xào săn.
Đổ phần rau củ đã xào ở trên vào, vừa đảo vừa thêm nước sốt. Xào to lửa cho tới khi phần nước xốt cạn gần hết thì tắt lửa.
Lấy mực xào cay ra đĩa, dùng với cơm trắng. Món mực xào cay rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng, hoặc giản đơn là món nhậu cho ông xã sau một ngày làm việc vất vả. Mực xào giòn giòn, thơm phức, màu sắc lại khá bắt mắt sẽ giúp cho mâm cơm của gia đình bạn thêm sắc màu.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Thanh Xuân
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
