Món mực rim cay đậm đà lạ miệng có vị giòn giòn dai dai, ăn với cơm trắng trong tiết trời se lạnh này sẽ rất hợp! Nếu bạn có tài ăn cay thì đừng bỏ qua món ăn này nhé. Ăn cùng cơm ngon tuyệt.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 900 Gr

• Tỏi 3 Tép

• Hành tím 1 Củ

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê (Paprika)

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Mực rửa thật sạch để cho ráo nước rồi cho vào nồi đun để mực tiết ra bớt nước thì trút bỏ nước đi.

2

Hành tím và tỏi bóc vỏ khô, băm thật nhỏ. chuẩn bị sẵn 1 chén nước mắm gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường. Hòa tan đường.

Cách Thực hiện:

1

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh đường cùng 1 muỗng canh dầu chiên vào làm caramel. Sau đó cho mực vào đảo đều.

2

Nêm vào mực ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều, sau đó thêm hành tỏi cùng ớt vào.

3

Khi mực bắt đầu săn lại thì trút nước mắm đường vào, để lửa liu riu cho mực thấm rồi nếm nêm lại và tắt lửa.

4

Bày mực rim cay ra đĩa, có thể rắc thêm chút ớt ngọt cho đẹp mắt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)